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「杉勇」より雄町&山形酒104号(新品種) 2品同時入荷です

2016/05/07
ゴールデンウイークも大詰めを迎えた週末です。
今年も連休中多くのお客様からご来店を頂き、
誠にありがとうございます

さて、本日は
山形の地酒「杉勇(すぎいさみ)」より
新発売2品のご紹介です。


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杉勇 試験醸造 山形酒104号 
純米大吟醸 しぼりたて生原酒
(写真左)
(山形/杉勇蕨岡酒造場)

720ml 税込2484円 1800ml税込4968円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:±0
酸度:1.7
アミノ酸度:1.0
原料米:山形県産 山形酒104号
酵母:山形酵母(KA, 16‐1)
精米歩合:40%


原料米の聞きなれない「山形酒104号」とは
山形県が開発した新品種(名称「雪女神」登録申請中)。
本品は、この新品種を全量使用した今年新発売の商品です。

といっても、こちらただの新品種ではございません。
山形初の大吟醸酒用好適米となります!

それを受けて、本品も堂々の純米大吟醸。
「大吟醸酒用好適」な特性が見事に反映された
納得の酒質に仕上がりました

メロンのような香り、ふくよかな甘さ、爽やかで穏やかな酸。
40%まで磨き上げることで
原料米の特徴である綺麗な味をより一層引き出しました。

「杉勇」お得意のバランスの良さはそのままに、
美味しさが純米大吟醸へアップグレードした・・・
そんな期待値充分の一本です

「雪女神」いう美しい品種名にふさわしい
気品あるクリアーな香味をお楽しみください。

※「雪女神」の名称は2017年から正式に採用されます。
(現在のラベルでは「山形酒104号」となっております)




杉勇 雄町 キモト山卸仕込 
しぼりたて純米生原酒
(写真右)
(山形/杉勇蕨岡酒造場)

720ml 税込1460円 1800ml税込2810円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+2
酸度:1.8
原料米:岡山県産 雄町
酵母:協会701号
精米歩合:40%


昨年の蔵元を招いての「杉勇」利き酒会でも大好評!!!の
「純米吟醸 キモト山卸 雄町」を
今年は純米酒で醸しました。

7号酵母のフルーティーな香りと、旨味のある酸。
そして、キモトならではの奥行きのある味わいと柔らかさを目指したお酒です。

旨味と上品さを備えた純米吟醸版も
とてもとても秀逸なのですが・・・
厚みある豊かな味わいは、純米酒ならでは
深い味わいはさまざまなお料理を引き立ててくれます。

綺麗・バランス系の「純米大吟醸 山形酒104号(雪女神)」、
コク・バランス系の「純米 雄町 山卸キモト」。
それぞれ「杉勇」のよさは活かしつつ、
異なった表情を魅せてくれる2品のご紹介でした


※「キモト」は本来「生酛」と表記するのですが、
携帯の機種によっては「酛(モト)」の字が表示されませんので、
携帯ユーザーさまに配慮して「キモト」と表記しております。




いつも閲覧ありがとうございます。
引き続き素敵な週末をご満喫ください

4、6、7日に拍手を頂きました
ありがとうございます


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