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秋のお酒5 癒し系「能古見 特別純米 ひやおろし」

2019/10/01
本日は、一言で表現するなら「癒し系」な、このお酒のご紹介ですっ!(^o^)丿



能古見 特別純米 ひやおろし(佐賀/馬場酒造場)

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720ml 税抜1362円 1800ml税抜2629円
アルコール度数:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+3
酸度:1.7
原料米:佐賀の華100%使用
精米歩合:58%
備考:一回火入れ(生詰め)


佐賀の地酒「能古見(のごみ)」より、
今年の春に搾ったお酒をひと夏熟成させて
そのまま生詰めしたひやおろしが到着しました。
(加熱処理は貯蔵前の一度のみです)


本品を口にして、しみじみと浮かんできた思いは

「能古見(のごみ)は、一体いつからこんなに癒し系になったのでしょう・・・」

というものなのですが、
私が知らないだけで
前から癒し系だったんですかね?(;´∀`)



「能古見」というともっと太くて濃くて、
甘旨味がしっかり感じられて
香り華やかなイメージがあったのですけれど、
本品は綺麗な飲み口と、
強すぎず弱すぎずの優しい甘旨味。
辛味もマイルドで、
苦味渋味は主張せず、
酸はまろやかに溶け込んだ
尖りのない五味。

どこまでも柔らかく、飲み手をまったく疲れさせない癒し系食中酒。
非常にキレのよい後口も秀逸です。

甘旨味が豊かなタイプをお求めの方には
ちとインパクトに欠けるかもしれませんが、
「優しい甘旨味」
このキーワードに心惹かれる方にはイチオシ!

そして、優しいだけでは終わらない、
熟成による味の奥行きもお楽しみください。


冷酒~常温~ぬる燗 まで対応いたします○



10月に入り、より一層"秋酒"ムードですねぇ。
今月もよろしくお願いいたします(^-^)
それではまた次回の更新で~





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16:23 日本酒(佐賀/能古見)
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