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ふわっとして辛口「杉勇 特別純米 生酛仕込み 辛口+14しぼりたて生原酒」入荷です

2018/03/30
本日のご紹介は、
「根強いリピート率」
とか
「固定ファンがっちりをつかむ」
という表現がピッタシの「杉勇(すぎいさみ)」から。

この銘柄の安定した人気のヒミツは・・・・本文にてご案内!



杉勇 特別純米 生酛仕込み 
辛口+14しぼりたて生原酒
(山形/杉勇蕨岡酒造場)

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720ml 税込1465円 1800ml税込2820円
アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+14 
原料米:美山錦100%
精米歩合:55%


旨味ある超辛口の生酛仕込み。
口当たりは驚くほどふわっと柔らか。
渋味・酸味ですらもじんわりと酒の中に溶け込んだかのような
一体感ある味わいに、スッキリとした口当たり。
さっぱりとキレる後味。

いわゆる生酛らしさは抑えめ。
それゆえ、いかにもな生酛酒ではないものの
「綺麗系柔らか型辛口食中酒」
としてはドンピシャリ!!

「超辛口の生酛仕込み」
という言葉から連想されるイメージを
軽やかに裏切っていく一本です。



口のなかで甘味旨味がぶわーーーっと広がるタイプのお酒ではないため、
一口目のインパクトは弱いかもしれません。
けれど、飲み飽きしないお酒、ずっと飲み続けられるお酒というのは
こういうタイプのお酒を指すんだよなぁということを
改めて実感させてくれます
(甘旨型が悪いわけでは決してありません。あれはあれで美味しいものです


この蔵はそんなお酒を造るのが本当にお上手。
そう、「杉勇」って、そういう"ずっと付き合っていきたいお酒"なんですよね


それこそが熱烈なファンを掴む人気のヒミツでしょう!
本品も、そんな「杉勇」らしさ溢れる一本です


それでは今週末もご来店お待ちしておりまーーーす(^O^)/


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12:31 日本酒(山形/杉勇)

「獅子の里 純米吟醸 絆 しぼりたて生」限定入荷です

2018/03/21
今回のご紹介は、
繊細な食中酒を造るのが本当にお上手なこの蔵から。

春の初々しさをそのまま体現したかのようなこのお酒。




獅子の里 純米吟醸 絆 しぼりたて生
(石川/松浦酒造)


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720ml 税込1980円 1800ml税込3950円
アルコール度数:16度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:八反錦(広島県産)
精米歩合:60%


石川は山中温泉に構えます
和醸良酒の想いを大切に酒造りを行っている
松浦酒造の看板銘柄「獅子の里」より、
純米吟醸 絆が生酒バージョンにて登場。


「獅子の里」の特徴は、なんといっても食中酒であること。

お酒自体の質もとても高いのですが、
お酒だけで強く主張するタイプではなく
お料理を引き立てるような繊細さが持ち味です。



さて、本品もそんな「獅子の里」の特徴に則って
これまた綺麗な食中酒。

生酒のイキイキとしたふくよかさ・香味。
口に含めば、広がるのはフレッシュな酸!
酸のヴェールの中から「獅子の里」らしい透明感が現れます。
春の山菜を思わせるほろ苦味が
若々しいアクセント。

春分の日の今日にピッタリ、なんとも春の味わいです(⌒∇⌒)



雨が続いてますねぇ~!
お足元が悪い中のご来店誠にありがとうございます。
それでは引き続き良い午後をお過ごしください(*^∀^)人(^∀^*)



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16:55 日本酒(石川/獅子の里)

トロリとして軽やか「残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 槽場直詰生原酒」

2018/03/12
今日のご紹介は
モダン&フルーティーな味わいの低アル原酒。
アルファベット表記の商品名が特徴です。

このヒントでピピッと来た方は、
きっと当店の常連さま。
いつもありがとうございます



残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 槽場直詰生原酒
(神奈川/大矢孝酒造)

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720ml 税込1542円 1800ml税込3084円
アルコール度数:12度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60%

神奈川の地酒「残草蓬莱(ざるそうほうらい)」がお届けするキャッチーな一本。
本来の単語よりeが一つ多い“Queeen(クイィーン)”という商品名が特徴の本品は
加水なし、度数12度の低アルコール“原酒”です。

今年のQueeenは、少しピーチのニュアンス。
トロリとしたネクターのような飲み口と
ふくよかな甘味のなかに、
目が覚めるような鮮烈な酸!!

甘トロリだけではともすればヤボったくなってしまうところを、
酸でエッジを利かせ、苦・辛・渋が後味を引き締めてくれます。
度数の軽やかさとキレの良さで
次の一杯に自然と手が伸びる口当たりの良さが自慢です◎


いかにも日本酒らしい日本酒というよりは、
ニュータイプとでも呼びたくなるモダン酒。
梅酒やフルーツリキュールのようなニュアンスも感じられる
爽やかな純米吟醸生原酒。

その個性を活かしてお料理も、
和食のみならず和洋中幅広く対応いたします



それでは今週も良い1週間を!
本日もご来店お待ちしております。



7日に1件の拍手を頂きました
ありがとうございます


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13:16 日本酒(神奈川/昇竜蓬莱・残草蓬莱)

甘ジューシー「秀鳳 純米吟醸八反 生原酒」初入荷です

2018/03/06
今回のご紹介は、ウェブでの登場回数は少ないものの、
店頭での人気は常に上位の「秀鳳(しゅうほう)」からのこのお品


秀鳳 純米吟醸八反 生原酒(山形/秀鳳酒造場)

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720ml 税込1620円 1800ml税込3240円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:50%


山形市は蔵王連山の麓、
非常に水に恵まれた地で造られております「秀鳳」から届いた
純米吟醸 八反(はったん)の生原酒バージョン。
当店初入荷のお品です。

香りはやや華やか。
飲み口は柔らかジューシー。
甘味が豊かに感じられ、
黒糖のようなコクと
イチゴシロップのようなフレーバーが
非常に印象的な濃醇タイプ。

これだけ豊満リッチな味わいながら
後口はふわっと消える、
この対比が実にお見事。


お酒の好みは人それぞれで、
甘いのをリクエストされる方もいる一方で、
甘味の強いお酒は苦手というお声も頂きます。

今回は辛口好きさんごめんなさい。

「甘いのが好き!!!」
という方に特にオススメの一本です(o^ ^o)



2月27日に拍手を頂きました
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20:40 日本酒(山形/秀鳳)
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