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やや甘バランス型「能古見 特別純米ひやおろし」入荷です

2016/09/28
今週末は10月に突入なんですねぇ~!
つい一か月ほど前までは
「ひやおろしなんてまだ早くない?」
な~んて思っていたのですが、
もう季節はバッチリひやおろしです

そんな今回のご紹介は、佐賀の地酒「能古見(のごみ)」より
毎年ご好評いただいておりますこのお品◎



能古見 特別純米ひやおろし(佐賀/馬場酒造)

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720ml 税込1520円 1800ml税込2940円
アルコール度数:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:58%


もはやご説明せずともご承知の方が大半かと思いますが、
春にしぼったお酒を火入れし、ひと夏熟成させ、
出荷前の二度目の火入れをせずそのまま瓶詰めした生詰め酒がひやおろしです。

本品は「能古見」らしいコクのある甘味とほどよい旨味のなかに
スッとした風味が風のように通りぬけます。
穏やかな酸味と軽快な辛さも備え、
ボディはしっかりめながら、
後口はスッキリサッパリ。

秋らしいふくよかさ・落ち着きはあれど熟れ熟れすぎず、
「やや甘バランス型」の使い勝手のよい一本に仕上がりました◎

比較的どなたさまにも受け入れやすいテイストかと思いますが、
「能古見」ファンの方ならきっと買って後悔はいたしません



それでは、週の半ば、もうひと踏ん張りで頑張りましょう!\(^-^)/


24日に2件の拍手をいただきました
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18:47 日本酒(佐賀/能古見)

お米の甘旨を堪能!「金寶 自然酒秋あがり キモト純米原酒の生詰め」入荷しました

2016/09/23
秋分の日を過ぎ、
気持ちの良い秋晴れの午後を迎えた大分市ですヾ(o´∀`o)ノ

今回のご紹介は、満月のようなふくよかな熟成の良さがトロリと表現された
福島のお酒「金寶(きんぽう)」より秋あがりのご紹介です◎


金寶 自然酒秋あがり 
キモト純米原酒の生詰め

(福島/仁井田本家)


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720ml 税込1620円 1800ml税込3240 円
アルコール度数:16.8度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:70%



冬から春にかけてしぼったお酒を加熱処理(火入れ)し、ひと夏熟成させ、
二度目の火入れをせずそのまま瓶詰した生詰め酒です。

「金寶」全般の特徴ですが
本品もお米の甘味旨味を存分に堪能できるまったり系。
酸も非常にまろやか。
甘・酸・苦・渋・辛の五味を強く深く備えた
味わい豊かな秋あがりです。

新酒のフレッシュさから秋あがりの落ち着き・深みに移り行く
日本酒の風情をご堪能ください


いつも閲覧ありがとうございます。
今週末もご来店お待ちしておりま~す(*^∀^)人(^∀^*)

18日,23日に拍手を頂きました
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14:16 日本酒(福島/穏・自然酒)

石川「獅子の里」より秋あがり2種ご紹介です

2016/09/16
中秋の名月を昨夜に迎え、
もう季節は秋といっても差し支えないでしょう。

秋のお酒ってどんなイメージでしょうか?
熟成してる?旨味がのってる?

うんうん、そうですよねぇ。
確かに秋のお酒はそういう特徴があります!


今回は、熟成しても旨味が乗っても

「もとが綺麗なお酒は、綺麗な印象を崩さないんですねぇ。。。」

ということをしみじみ思わせてくれる
綺麗な秋のお酒の登場です。




獅子の里 純米吟醸 絆 秋あがり
(石川/松浦酒造)

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720ml 税込1980円 1800ml税込3950 円
アルコール度数:16度
精米歩合:60%



「獅子の里」のご紹介では、
たびたび「綺麗な」「クリアな」という形容詞を使っているのですが、
このたびも綺麗でクリアな秋の酒
「獅子の里 純米吟醸 絆」の秋あがりが到着しました

綺麗なんだけど、ただ綺麗なだけではない落ち着いた風味は秋あがりならでは!
穏やかな香り、コクのあるボディ。
後味はキレよく、まろやかさと柔らかさがより一層「秋」を感じさせる辛口酒。
味の中心を通り抜けるややシャープな酸が食欲を刺激します。

あわせるお料理は、
サケのおろし煮、サンマの塩焼き、ブリの幽庵焼き
こんな「シンプルだけど美味しいお魚料理」でいかがでしょう◎


この他同蔵より「獅子の里 純米オリゼー 秋あがり」も入荷しました!
クリアさとコク、丸味をおびたボディ、そしてバランスのとれた優しい味わいのお酒です。


なんと今週末は嬉しい三連休なんですねぇ~
みなさまのご来店お待ちしています


13日と15日に拍手を頂きました
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16:43 日本酒(石川/獅子の里)

今年は本醸造で!「玉川 自然仕込 山廃 ひやおろし」入荷しました

2016/09/12
京都の地酒「玉川」よりひやおろしが到着しました。
例年純米酒でお届けしておりましたが、
今年は本醸造タイプにリニューアル!
よりお求めやすい価格になって登場です。


玉川 自然仕込 本醸造(山廃) ひやおろし(京都/木下酒造)

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720ml 税込1242円 1800ml税込2484円
アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
精米歩合:68%



本醸造特有のスッキリとした飲み口から
バナナのような甘旨味とコク。
しっかりめの酸は甘旨濃醇ボディーに包み込まれることで"とがり"が消え、
マイルドに仕上がっています。
ほどよい苦味と辛味もアクセントです◎

ボディは太めですがどこか軽快さもあり、
飲みづまらずスイと入ります。

まろやかな旨さはひやおろしならでは。
脂ののった旬のお魚と相性抜群です。

今日の大分市は雨の一日でしたね!
どうぞお足元にお気をつけてご帰宅ください


8日に拍手をいただきました
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18:39 日本酒(京都/玉川)

ほっこり系です「鏡山 純米原酒 秋あがり」入荷しました

2016/09/07
前回に引き続き関東のお酒のご紹介です◎
あら、これは今風に言うなら「ほっこり系」ってやつでしょうか?
まろみを帯びた味わいがいかにも「秋あがり」なこのお品の登場です!


鏡山 純米原酒秋あがり(埼玉/小江戸鏡山酒造)

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720ml 税込1670円 1800ml税込3340 円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:さけ武蔵
精米歩合:60%


前回の「残草蓬莱」のひやおろしが
味の輪郭がはっきりとした鮮烈なタイプだとしたら、
こちらは味の要素が酒にとけこんでグッとまろやか。

お米の甘味旨味とチーズのようなコクが特徴。
一見穏やかな酸味が、最後に存在感を見せてきます。

煮物などのダシ系のお料理や
肉魚の蒸しものといった
旨味のあるしみじみとしたお料理が好相性◎
ハデハデタイプではなくじんわり系のお酒ですので
お料理もそんなイメージのメニューを持ってきますとマッチングしやすいです

先ほどちょいと雨が降ったのですが
嘘のように急に晴れてきましたね~!!
気温も上がってまいりました。
どうぞ気持ちのよい午後をお過ごしください

いつも閲覧ありがとうございます☆



5日に拍手を頂きました
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15:04 日本酒(埼玉/鏡山)

夏から秋へ・・・「残草蓬莱 特別純米ひやおろし」入荷しました

2016/09/04
新学期の始まりとともに早くも秋の気配を感じる9月初旬です!

この季節って、朝晩は過ごしやすくなったとはいえ残暑もあり、
真夏とはいえないけれど
完全に秋というには早すぎる。

いわば今は夏とも秋とも言い難い「夏から秋への移行期間」。
今回は、そんな時期にぴったりのお酒のご紹介です!



残草蓬莱 特別純米ひやおろし(神奈川/大矢孝酒造)

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720ml 税込1434円 1800ml税込2868円
アルコール度数:15度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+4
酸度:1.6
精米歩合:60%


神奈川県愛甲郡よりお届けしております
「残草蓬莱(ざるそうほうらい)」。
特別純米の一回火入れバージョンがひと夏熟成して到着しました

爽やかな香りと酸の効いたしっかりとした味わい。
キレのよい心地よい後味。
熟成感のしっかり出た熟れ熟れタイプのひやおろしではなく、
爽やかさのあるひやおろしです。

フレッシュな新酒のころとは確かに違う落ち着いた風味やコクは
確かにひやおろしなのですけれど、
薫風のような涼やかさやクリアさも感じられ、
「真夏ではないけれど秋まっさかりとも言い難い」
そんな残暑の残るこの時期にうってつけ。
27BYのひやおろし一本目にもオススメです◎

蔵元いわく「カツオのタタキなどと合わせるとより一層ウマウマ」とのことでーす\(^-^)/


なお、同蔵より「残草蓬莱 純吟 Queeen 一度火入れ」も入荷中!
こちらは冷やせばリンゴのようなフルーティーさが際立ち、
お燗にすると味わい柔らかく召し上がれます


いつも閲覧ありがとうございます。
それでは今月もよろしくお願いいたしま~す☆


3日に拍手を頂きました
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18:56 日本酒(神奈川/昇竜蓬莱・残草蓬莱)
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