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新発売「秀鳳 純米大吟醸 山形酒104号」のご紹介です

2016/06/28
以前「杉勇(すぎいさみ)」の記事
山形県が開発した酒米の新品種 山形酒104号(名称「雪女神」)を
ご紹介したことがありました。

今期は山形県内の複数の蔵が、
この米を用いた試験醸造(新商品化に向けての試験的な醸造)を行っています。

本日は、この蔵が醸した「山形酒104号」のご紹介です


秀鳳 純米大吟醸 山形酒104号(山形/秀鳳酒造場)

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720ml 税込2268円 1800ml税込4536円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:-2
酸度:1.1
原料米:山形酒104号(雪女神)
使用酵母:山形酵母
精米歩合:40%


華やかな香りと口当たりの良さで
当店でもリピーターさまを多く抱える
山形の地酒「秀鳳(しゅうほう)」から、
山形酒104号全量使用の
純米大吟醸が新発売。

山形といえば日本酒大国。
お米に関しても、
出羽の里・出羽燦々・出羽きらり等
県産品種豊富ながら、
大吟醸クラスに関しては県外品種である山田錦が主流です。

そんな状況を受けて
「山田錦に匹敵する大吟醸酒用好適米を山形から」
という思いのもと開発されたのが、
この山形酒104号

このお米のクリアな特性と
「秀鳳」らしい華やかさがマッチ。
強めの甘味とフルーティーな酸味が心地よい純米大吟醸に仕上がりました。



蔵元 秀鳳酒造場の武田荘一社長も
体を張ってPR。


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(↑発売日当日に撮影したものです!!)

本品の発売日である6月23日に、
武田社長が山形より笠木酒店にご来店くださいました~(*´∀`*)

社長いわく、ちかごろの「秀鳳」は
お手頃価格の純米大吟醸が特に人気とのこと

そう、「秀鳳」の純米大吟醸って、お値打ちで美味しいですよね~

本品もそんな「秀鳳」の純米大吟醸として、どうぞご愛顧くださいませ


いつも閲覧ありがとうございます


※品種名「雪女神」の正式採用は来年度からとなります。
 今期のラベルでは「山形酒104号」と表記しております。


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15:33 日本酒(山形/秀鳳)

淡路島より「都美人」夏酒2種ご紹介です

2016/06/26
いつも閲覧ありがとうございます
今日は実にいいお天気ですねぇ

さて、日本酒はやはり中身(味)が一番肝心かとは思いますが、
とはいえラベルや商品名といった外側の部分も、
印象を決める大事な要素だと感じます。

実際、ラベルなどの見た目にひかれてお手にとるお客様も多いですからね

今回のご紹介は、そんな「ジャケ買い必至!?」の二品です。



都美人 夏の純米吟醸(兵庫/都美人酒造)

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720ml 税込1728円 1800ml税込3240円
アルコール度数:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
アミノ酸度:0.8
使用酵母:きょうかい1401号
原料米:兵庫県産 五百万石
精米歩合:55%


涼し気な和服美人が出迎えてくれるこちらのお酒は、
これまた味わいも実に涼やか。

酸の効いたキレのよい上品な純米吟醸です。
軽めの酒質にほのかな吟醸香とライトな旨味が漂います。

食事の邪魔をしない穏やかでバランスのよいテイストは、
夏の晩酌酒にピッタリ。
冷酒はもちろん、オンザロックや炭酸割りも楽しめま~す


もうちょっと味わいしっかりめがお好みの方は
こちらがオススメ↓◎



都美人 純米原酒ラファール(兵庫/都美人酒造)

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720ml 税込1512円 ※720mlのみのご用意です
アルコール度数:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+2
酸度:2.1
アミノ酸度:0.5
使用酵母:きょうかい901号
原料米:兵庫県産 山田錦
精米歩合:70%



フランス語で「突風」を意味する本品は、
突風が真夏の暑さを吹き飛ばすように、
ひと時の涼をもたらします。

原酒の強さがただの風ではなく、「突風」といったところでしょうか
果実味のある酸がのびやかです。

今年新発売ながら、早々に1800mlはSOLD OUT。
「都美人」の新しい夏の顔としてご愛顧くださいませ


それでは、本日もご来店お待ちしておりま~す


21,23日に拍手を頂きました
ありがとうございます


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14:28 日本酒(兵庫/都美人)

神奈川から「昇竜蓬莱 キモト特純渡船」&「残草蓬莱 Queeen 薄濁り」新入荷です

2016/06/20
夏至を明日に控えみなさまいかがお過ごしでしょうか。
本日は、神奈川の大矢孝(おおやたかし)酒造から、
今月発売のお酒2種のご紹介です



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昇竜蓬莱 (しょうりゅうほうらい)
生酛特純60 渡船 
槽場直詰生原酒
 (写真左)

720ml 税込1758円 1800ml税込3516円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+3
酸度:2.2
原料米:茨城県産渡船 100%使用
精米歩合:60%


原料米の「渡船(わたりぶね)」に
ピピッと来た方もいるのでは?

そう、先日の「大治郎 キモト純米 渡船」でご紹介した
山田錦のルーツとなったあのお米です!

本品は、こちらの蔵元が初めて挑戦した渡船とのことですが・・・

あら、これまた渡船のクリアで優しい味わいとキモトの風味が、
いい感じにマッチしているではありませんか
重すぎず軽すぎずバランスのよい辛口キモトに仕上がりました。

冷酒でキリッと、
お燗でじんわり、
どちらもマルな味わい深い1本です



残草蓬莱 (ざるそうほうらい)
純吟 Queeen 
薄濁り活性生原酒
(写真右)

720ml 税込1542円 ※720mlのみのご用意です
アルコール度数:12度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:掛米 山田錦、麹米 出羽燦々
日本酒度:-6
酸度:2.1
精米歩合:60%


低アルコール日本酒の先駆けQueeenの夏バージョン
目をこらしてようやくわかる程度の薄濁り仕立て。
1%のオリを絡ませ瓶内二次発酵させました。

炭酸の爽快さが弾けるジューシーな一本。
ぶどうのような酸が爽やか。
甘味酸味でメリハリ持たせ、コクがありつつも軽やかです。
低アルながらただの「軽いお酒」ではありません。

冷酒はもちろんロックもOK。
そして実は、お燗にしてもなかなかのもの。

非常に口当たりがよいので
冷やせばきっとスイスイ入ると思いますが、
冷たいのばかり飲んでちょっと冷えちゃったときは、
お燗に切り替えるのもツウな感じです笑


昨日から九州地方に強い雨が断続的に降っております。
このあたりはただいま比較的おさまってまいりましたが、
どうぞお出かけの際は充分お気をつけください。
それでは今週もどうぞよい一週間を


17日に拍手を頂きました
ありがとうございます


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14:10 日本酒(神奈川/昇竜蓬莱・残草蓬莱)

軽くシュワーと弾ける「杉勇 純米発泡性 生酒」入荷しました

2016/06/17
山形の地酒「杉勇」の夏の定番
容量500mlの青いやつ
今年もやってきました


杉勇 純米発泡性 生酒(山形/杉勇蕨岡酒造場)

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500ml 税込1135円 ※500mlのみのご用意です
アルコール度数:14度以上15度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:美山錦
日本酒度:+2
酸度:1.5
酵母:山形酵母
精米歩合:60%



純米生酒を少量のモロミとともに瓶詰めし、
瓶内発酵させました

軽くシュワーと舌先で弾けます。
(すっごいシュワシュワではありません)
甘・旨・酸・辛の調和したライトな酒質。
キレのよい辛口酒。

お酒にこういう表現を使うと
語弊があるかもしれませんが・・・

「すごく美味しい上品な炭酸ジュース」のような、
軽く爽やかで飲みやすい一本です。
食前~食中まで対応します。

インパクトタイプのお酒ではないものの、
「杉勇」らしい安定した品質で、
どなたさまにもオススメで~す◎


いつも閲覧ありがとうございます(*´∀`*)☆

14日に拍手を頂きました
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17:41 日本酒(山形/杉勇)

ドライでクリア「房島屋 純米無濾過生原酒 ブルーボトル」入荷しました

2016/06/14
夏の気配が感じられる梅雨の晴れ間の大分市です。
本日のお品は、青空のもとロックで飲むのも美味しいこのお酒◎


房島屋 純米無濾過生原酒 ブルーボトル
(岐阜/所酒造)

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720ml 税込1460円 1800ml税込2916円
アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米 あけぼの/掛米 五百万石
日本酒度:+12
酸度:1.9
使用酵母:7号酵母
精米歩合:65%



初夏の生酒「ブルーボトル」が今年もやってきました。
「房島屋」らしく骨太なボディ。
柔らかくややふくらみ、酸を効かせて後味はドライ。
とてもクリアな夏酒です

「房島屋」というとお肉料理をオススメすることも多いのですが、
こちらは岩ガキやムール貝といった魚介系もOK。
もちろん、お肉料理と合わせても!
塩・ハーブ・コショウなどのスパイス・・・
こんな味付けのお料理が特に好相性です

バーベキューのおともにロックで召し上がるのも
きっとよく合うことでしょう


このほか、夏酒各種

「カネナカ 生酛純米 超辛口 無濾過生原酒」
「鷹来屋 特別純米 夏酒」
「中島屋 夏純吟」
「杉勇 純米生酒」
「都美人 夏の純米吟醸」(新発売)

などなど入荷しておりま~す


11、12日に拍手をいただきました
ありがとうございます

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12:51 日本酒(岐阜/房島屋)

「大治郎 キモト純米生酒 渡船」新入荷です

2016/06/07
いつも閲覧ありがとうございます
梅雨入り宣言の出た大分市です
祝日もないうえにお天気も崩れがちな6月って、ちょっぴり憂鬱?

そんなときは、美味しいお酒も、
みなさまの「ご機嫌の補給」にぜひお役立てくださいね

今回の「ご機嫌補給役」はこのお品◎


大治郎 キモト純米生酒 渡船 (滋賀/畑酒造)

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720ml 税込1458円 1800ml税込2916円
アルコール度数:17.5度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:渡船六号(使用割合96%) 山田錦(4%)
使用酵母:協会9号
日本酒度:+4
酸度:2.3
精米歩合:60%


この27BYより当店でお取り扱いが始まりました
滋賀の地酒「大治郎」。
骨太でバランスのよい酒質が特徴です。

そんな「大治郎」が、初のキモト造りに挑戦!
それが今回ご紹介の「キモト純米生酒 渡船」です◎

本品に使用されております渡船六号は
王者山田錦のルーツにあたる酒米で、
かつては滋賀県の奨励品種でもありました。

しかしながら、栽培の難しさから次第に生産が途絶え、
一時期は文字通り「幻の酒米」となり、
水田から姿を消してしまいます。

そんななか、地元滋賀県が再び渡船の育成に乗り出し、
現在滋賀県の酒蔵を中心に
この米を使用した酒造りが徐々に復活。

そんな元「幻の酒米」で醸したのが本品であります
さて、そのお味やいかに?

「大治郎」らしい甘旨を備えたふくよかなボディのなかに、
キモトのコク・酸がより一層味わいに深みを与えたバランス系食中酒。
クリアでキレのよい飲みやすいキモトに仕上がりました
甘辛でいうと辛口です。
今の季節にうれしい冷酒~常温で引き立つ一本◎

アテには滋賀名物 鮒ずしがあったら最高!?
そのほかアジの南蛮漬け、アユの天ぷら、カツオのたたきなどなど
美味しそうなお料理とあわせてお召し上がりくださ~い♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪



4日に2件の拍手を頂きました
ありがとうございます


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19:22 日本酒(滋賀/大治郎)

アイスブレーカー六月分完売しました

2016/06/05
昨日入荷しました
「玉川 純米吟醸 アイスブレーカー 無濾過生原酒」
の六月入荷分は本日完売しました。

早速のお求め誠にありがとうございました!
お手に入らなかった方ごめんなさい(>_<)

次回は七月上旬入荷予定です。
どうぞお楽しみに

いつもご愛顧ありがとうございます。
22:01 日本酒(京都/玉川)

「アイスブレーカー」六月分入荷しました

2016/06/04
おまたせしました。

「玉川 純米吟醸 アイスブレーカー 無濾過生原酒」
(500ml 税込1155円/1800ml 税込3148円)
六月分が本日到着しました。
(予告より数日早くなりました!)


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蔵元から事前に発送連絡があるわけではありませんので、
弊店サイドでも入荷日については大まかにしか把握できず、
なかなか正確な入荷日を告知できず申し訳ありません。

この週末はまず在庫間に合うと思いますので、
確実にお手に入れたい方は
今日明日でのご来店をお勧めいたします


*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

《在庫確認について》

ご来店前に在庫の有無を確認されたい方は
097-543-0912までお電話でください
(受付 10:00~20:00 日祝10:00~19:00)
その時点での在庫状況をおしらせいたします

(FBやメールでのお問い合わせですとすぐにお返事できませんので、
お電話でのお問い合わせをお勧めいたします)


《地方発送について》

地方発送お受けしております(送料別途)。
詳しくは上記番号までお問い合わせください。

アイスブレーカーは在庫の変動が早いため、
FBやメールでご注文されますと
送信からこちらで確認するまでの間に完売してしまう可能性がございます。
お電話でのご注文をお願いいたします。


《ご予約・お取り置きについて》

誠に申し訳ございませんが、
アイスブレーカーのご予約やお取り置きは承っておりません。
なにとぞご了承ください。

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超人気アイテムにつき、
混乱なくスムーズにお求めいただくため
以上のようなお願いを設けておりますが・・・
みなさまのご理解とご協力を誠にありがとうございます

そうです、アイスブレーカーが大きな混乱なく、
押し合いへし合いなく完売するのは、
お客様のご協力あってのことです

そして、言うまでもありませんが、
ぜひ本品は氷を入れてお召し上がりくださいね◎
お燗や冷酒でも悪くはありませんけれど、
アイスブレーカーは、氷を入れてこそ真価を発揮するお酒です

それでは、今月もただいまよりアイスブレーカー解禁とあいなりました!
どうぞご来店お待ちしておりま~す

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17:41 日本酒(京都/玉川)

石川「獅子の里 夏純米 オリゼー」入荷しました☆

2016/06/02
今年も早くも折り返し地点、六月を青空で迎えた大分市です。
そろそろ夏酒も本格参入!
本日のご紹介は、当店でも人気上昇中のこの蔵から


獅子の里 夏純米 オリゼー(石川/松浦酒造)

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720ml 税込1480円 1800ml税込2850円
アルコール度数:15度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:八反錦(広島県産)
日本酒度:+1
酸度:1.6
使用酵母:熊本酵母(泡あり)
精米歩合:65%



昨年秋に入荷して大好評の
「獅子の里 純米オリゼー」が
今期は夏純米として早くも登場!

「オリゼー」というユニークな商品名は、
日本の国菌である糀菌「アスペルギルス・オリゼー」から。
ラベルの絵柄は、お米に咲いた糀菌をイメージしました。

そう、お米を日本酒に変えるのは、
この糀菌のおかげなのですよね


そんな本品は、優しいふくらみとおだやかな味わいが
ふわりと現れ、ふわりと消える純米酒。
精米歩合65%ながらけしてヤボったくならず、
「獅子の里」らしい繊細でクリアーな味わいは健在です。

世の中には、普段着でもどことなく品のある人っておりますけれど、
本品もまさにそんなイメージの一本です。

上品で優しい味わいの「オリゼー」には、

○白身魚の蒸し煮
○さつまいもと油揚げの煮物
○だし巻き卵

お料理もおなじくこんな優しい味つけのものを合わせてみてはいかがでしょう


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         《アイスブレーカー入荷予定日のおしらせ》

「玉川 純米吟醸 アイスブレーカー 無濾過生原酒」の次回入荷は
6月7日(火)前後を予定しております。
(入荷日は配送状況などに左右されますので7日ジャスト着とは限りません。ご了承ください)

入荷次第当店ブログ及びFBにてご案内いたします。
どうぞお楽しみに

なお、誠に申し訳ございませんが、
アイスブレーカーの事前のご予約は承っておりません。
なにとぞご了承くださいm(u_u)m
みなさまのご理解とご協力ありがとうございます

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

それでは、今月もよろしくお願いいたしま~す♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪



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13:04 日本酒(石川/獅子の里)
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