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とろとろ新次元「金寶自然酒 にごり酒 キモト純米」新発売です

2016/04/30
初夏の訪れを告げるゴールデンウィークがやってまいりました!
今日のご紹介は、この季節にピッタリの、
なんとも爽やかなキモト仕込みのにごり酒です



金寶 自然酒にごり キモト純米(福島/仁井田本家)

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720ml 税込1404円 1800ml税込2808円
アルコール度数:16度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:トヨニシキ
精米歩合:80%

※全ロット放射能検査済み。放射性物質<不検出>が確認されています。


農薬・化学肥料不使用の自然米のみで仕込む
福島県郡山市の地酒「金寶(きんぽう) 自然酒」ブランドより、
あら!これはまた
「日本酒新次元」
とでも呼びたくなるような
モダンで素敵なにごり酒の到着です

にごり酒というともろみのツブツブした食感が特徴で、
それはそれで美味しいのですが、
本品はそのもろみを石臼ですり潰してからビン詰め!
すり潰すという一手間のおかげで、
ツブツブが非常にキメ細かくなり
”とろっとろ”のまろやかな舌触りを実現しました

フルーティー&ミルキーな風味は
まるで飲むヨーグルトのような爽やかさ。

とろっとした口当たりに包まれて、
上品な薄甘と柔らかい酸としっかりとした旨味が
優しいハーモニーを奏でます

コクがありつつも軽やかでスルスル入るマイルドな味わいは、
”人生初にごり”にもオススメ。

冷酒からお燗まで対応。
今年は4月といえども暑かったり涼しかったりで
なかなか気温が定まりませんでしたけれど、
冷酒もお燗も美味しい本品なら
その日の気温にあわせて美味しく召し上がれま~す◎

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

さて、お燗も冷酒も楽しめるのが日本酒のよさではありますが、
世の中には冷酒でもお燗でもなく
「ぜひロックで!!!」
と主張したくなるお酒もありますよね?

そう、京都の地酒「玉川」の夏の風物詩、
ロックで楽しむ日本酒
「玉川 純米吟醸 アイスブレーカー」です!

毎年完売御礼、リピーターさま多数。
今年もすでに入荷のお問い合わせを数多く頂戴しておりますアイスブレーカーは
《五月中旬初回入荷予定》 です。
(以後複数回の入荷を予定しております)

詳しい入荷日確定次第またこちらでおしらせいたします

なお、誠に申し訳ございませんが、
アイスブレーカーの事前のご予約は承っておりません。
なにとぞご了承ください。
(予約での完売を避けるため、このようにさせて頂いております。
例年みなさまのご理解とご協力ありがとうございます

そして、アイスブレーカーをまだご存知でないというみなさま!
また詳しい商品案内をUPしますので
どうぞそちらをお楽しみに

いつも閲覧ありがとうございます


☆ゴールデンウイーク中も当店は休まず営業しております☆
★掲載商品の通信販売承ります。詳しくはこちらをご覧ください★
★当店の営業案内はコチラです★
★商品情報は掲載時のものです。予告なく変更、完売、取り扱い終了している場合もございます。ご了承ください★
19:52 日本酒(福島/穏・自然酒)

玉川の王様!?「玉川 自然仕込 純米大吟醸 玉龍(山廃)無濾過生原酒」のご紹介です

2016/04/27
京都の地酒「玉川」より、
今年もやってまいりました。
全国でも非常に珍しい酵母無添加の純米大吟醸、
「自然仕込 玉龍(山廃)」のご紹介です


玉川 自然仕込 純米大吟醸 
玉龍(山廃)無濾過生原酒

(京都/木下酒造)


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720ml 税込3882円 1800ml税込7765円
アルコール度数:18度以上19度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦
精米歩合:50%


雄雄しく優雅にたなびく龍のラベルでおなじみ
「玉龍(ぎょくりゅう)」の山廃27BYです。

培養酵母を添加した酒母が主流の現代において、
蔵に住み着く天然酵母(蔵付き酵母)を取り入れて酒造りを行う蔵は、
そう多くはありません。
なにせ、優良な培養酵母に比べて、
野生児である蔵付き酵母は
あまりにもリスクが大きいのですから・・・。

蔵付き酵母で醸したお酒は
培養酵母のお酒にはない力強い滋味がある一方で、
造り手にとっては高い技術が要されます。
それは裏を返せば、失敗の危険性も高くなるということでもあります。
酒造りの失敗は、蔵の損害にも繋がりかねません。

そのただでさえ難しい蔵付き酵母による酒造りを、
高価な純米大吟醸においてさえトライするのが、
この「玉川 純米大吟醸 玉龍(山廃)」です!

そのお味やいかに?


「玉川の自然仕込(山廃)」というと、
その風味に関して一定のイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、
あら、これはまた良い意味でイメージを裏切ってくれるのではないでしょうか!?

酸の効いた甘くジューシーな口当たり。
純米大吟醸の名に恥じない綺麗さ。
山田錦の品格、フルーティーな香味。

しかしながら、綺麗美人一辺倒ではなく、
じんわりとした旨味・重み・深み・奥行き。
力強くも洗練されたその味わいは、
まさに「玉川の王様」とでも呼びたくなる圧巻の一本です。

けっしてお安いお酒ではありませんが、
お値段分の価値は充分。
お燗のみならずロックや冷酒にも対応します○

しかしながら、山廃やキモトというと、
「すっぱくて苦手」
というご意見も少なからず頂戴します。
確かに、山廃・キモトは酸が強いです。
そして、お好みは人それぞれですので、
苦手なものをムリにお勧めはいたしません。

けれど、それでも、
「昔飲んだのがすっぱくて苦手だった」
という、"昔飲んだアレ"のイメージだけで
山廃・キモトはすべてノーサンキューになってしまったという方に、
「玉龍(山廃)」を差し出したら・・・


「これが山廃!!?
自分が思っていたのと全然違う!!」



と、天と地がひっくりかえったような
衝撃を受けてしまうのではないでしょうか?
(もしかしたら、下手な速醸より美味しいと思われるかもしれませんね笑)


そんなポテンシャルも感じさせる頼もしい一本
品格ある堂々たる味わいは、贈り物にもオススメで~す!


\なお、ゴールデンウイーク中も当店は休まず営業しております/


22,26日に拍手を頂きました
ありがとうございます


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18:26 日本酒(京都/玉川)

大分「豊潤 純米吟醸雄町生酒」当店初入荷です

2016/04/20
まだまだ余震が続く大分市です。
みなさんのお住まいはいかがでしょうか?
弊店は通常どおり営業を続けさせて頂いております。

被災地への支援物資の円滑な到着と分配、
ライフラインの復旧、一日も早い町の復興など、
被災者のみなさまの安心と安全が一日も早く戻ってまいりますことを
心よりお祈り申し上げます。

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

さて、本日のご紹介は昨年蔵元で早々に完売し、当店未入荷だったこのお品。
昨年「置いてますか?」とお問い合わせくださったお客様、
大変お待たせしました。

大分県宇佐の蔵よりこのお品が初入荷です



豊潤 純米吟醸 雄町生酒
(大分/小松酒造場)

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720ml 税込1512円 1800ml税込3024円
アルコール度数:16.4度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:岡山県産 雄町
精米歩合:60%


大分県宇佐市の酒「豊潤」より、
昨年大人気の「純米吟醸 雄町 生酒」が
いよいよ今年も蔵出し開始です!!

と勢いよく書き出しましたが、
あら、もう今年も蔵元では既に完売とのこと・・・。

しかしながら、弊店にはまだ写真のとおり在庫充分ございます
ご安心くださいね!

ほのかな甘味とお米の旨味、ほどよい吟醸香。
そして気になるのは雄町という点・・・という方も多いことでしょう。

雄町というと、ふくよか柔らかといったイメージが一般的ですが、
本品は「豊潤」テイストの雄町と申しましょうか。
旨口に仕立てるもふくよかすぎない、
スタイリッシュな雄町に仕上がりました。
強めの酸がアクセントです

旨みがありつつも爽やかな飲み口は
食前から食中まで対応します○

食事を引き立てる名脇役のような酒造りに励んでいるという、蔵元小松杜氏。
雄町といえどもバーンと主張しすぎない味わいは、
そんな蔵元の思いが反映されているのではないでしょうか
(あ、でも、やはり他の「豊潤」アイテムよりは
雄町らしく旨口に仕上がっていますよ~

以上、「豊潤」の名脇役のご紹介でした


なお、同じく県産酒「鷹来屋」からも
「鷹来屋 純米吟醸 吟のさと」が新発売です!

いまや東京にも進出している「鷹来屋」ですが
本品は本年度は大分県限定のお品となります。
旨味あるやや甘口の、香りの良いやさしい味わいのお酒に仕上がっています。
春におすすめの酒質です^^


いつも閲覧ありがとうございます
それではまた次回の更新で!


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18:32 日本酒(大分/豊潤)

長野「笹の誉 純米吟醸 ひとごこち 直汲み生」のご紹介です

2016/04/16
14日より九州地方で地震が続いております。
弊店にも安否を気遣うご連絡を多数頂きまして
誠にありがとうございます。
なお、弊店は本日も通常通り営業しております。

店舗周辺に地割れなどは特に見当たりませんが、
それでも余震が続いておりますので
ご来店の際はどうぞ充分お気をつけてお越しくださいませ!

さて、今回のご紹介は長野県のこのお酒


笹の誉 純米吟醸 ひとごこち 直汲み生
(長野/笹井酒造)

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720ml 税込1778円 1800ml税込3340円
アルコール度数:17度
原材料名:米(長野県産)、米麹(長野産米)
日本酒度:-2
原料米:ひとごこち
精米歩合:50%



信州松本のお酒「笹の誉(ささのほまれ)」より
長野県の酒造好適米ひとごこちを100%使用した
直汲みの純米吟醸生酒です!

「笹の誉」は、旨味ある優しい甘口が持ち味のお酒。
なかでも本品は、
「上槽(じょうそう)後の純粋無垢なままの感動」
をコンセプトに製造出荷してるお品です。

そのコンセプト通り、米の旨みがクリアーに感じられるフレッシュな一本。
バナナやメロン・熟した柿を思わせる重みのある甘さと
生酒のふくよかさのなかに、酸を程よく利かせました。
口当たりは太く柔らかなボリュームのあるお酒です。

海なし県長野のお酒なせいでしょうか?
やっぱりお魚よりお肉を合わせたくなりますねぇ
(魚介がダメというわけではありませんが・・・)

と、ここで信州料理を検索してみましたら、
馬刺しにおやきに信州そばと美味しそうなものがいっぱい!
お魚は川魚の鯉料理が盛んのようです。

大分では鯉や馬刺しはなかなか難しいかもしれませんが・・・
豚の角煮や牛肉のスキヤキ、魚介ならウナギの蒲焼、
こんな甘味と旨味のあるメニューなんていかがでしょう


まだまだこちらは時折揺れています。
熊本のお客様・閲覧者様はご無事でしょうか??
どうぞみなさんも引き続き充分お気をつけてお過ごしください。
いつも閲覧ありがとうございます。


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13:48 日本酒(長野/笹の誉)

神奈川の酒「残草蓬莱」「昇竜蓬莱」新規取り扱いはじまりました

2016/04/14
前回の記事で予告しておりました
日本酒の新規取り扱い銘柄の発表です

神奈川愛甲郡の蔵 大矢孝(おおやたかし)酒造より


「残草蓬莱(ざるそうほうらい)」
「昇竜蓬莱(しょうりゅうほうらい)」



2銘柄笠木酒店デビューですヾ(o´∀`o)ノ


蔵元いわく神奈川の秘境、
かつて残草(ざるそう/"ざんそう"ではありません)と呼ばれていた地で
文政13年(1830年)創業の老舗蔵のお品です。

現在8代目を務める
大矢竣介氏自らが杜氏となって酒造りに励んでいますこちらのお蔵は、
低アルコール原酒やキモトを中心にお届けしております。


まずは、雑誌「サライ」二月号に掲載された
この蔵の人気アイテムから


残草蓬莱 純吟 Queeen 
槽場直詰生原酒

(神奈川/大矢孝酒造)

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720ml 税込1542円 1800ml税込3084円
アルコール度数:12度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:掛米 山田錦、麹米 出羽燦々
精米歩合:60%


12度の酒を加水でなく原酒で仕上げる
「残草蓬莱(ざるそうほうらい) Queeen」は
あら、ちょっと、白ワインを意識したモダンテイスト

ジューシーでフルーティー。
酸がキレイにたっています。
クリアーで軽くシュワ感。
低度数なのに味わいしっかりで
日本酒に飲み慣れない方から
飲み慣れている方までご納得の品質です。

一般的な度数のものよりも酔いが回りづらく、
身体に優しい点もポイントですね。
お料理も和食から洋風メニューまで幅広く対応します◎

なお、Queeenの由来は12度=トランプの絵札クイーン(12番)から。
本来のスペルより”e”がひとつ多く、読みは「クイィーン」。
イー酒だからeも多めです


もうひとつの「昇竜蓬莱」は、キモト中心のラインナップ。



昇竜蓬莱 特別純米(生酛ブレンド)
(神奈川/大矢孝酒造)

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アルコール度数:15度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+5
精米歩合:60%


「昇竜蓬莱」のスタンダードがこちら!

無駄な贅肉のない引き締まったボディと、
濃すぎず薄すぎずのほどよいバランスで五味がまとまった
落ち着いた旨みあるお酒です。

「落ち着いた」とか「ほどよい」というと

「な~んかパッとしないんじゃない?」

って感じですが(笑)、
いえいえ、この重すぎず軽すぎずの均整のとれた味のバランスは
なかなかのもの◎

「Queeen」に比べるとぐっとドライな味わい。
お燗にもぴったしです

「Queeen」が洋食対応なら、
こちらはぜひ、ダシを効かせた正調和食でいかがでしょう。

「結局飲み飽きしないお酒というのは
こういうものを指すんじゃないかしら?」

ということを改めて教えてくれる一本です☆


「残草」「昇竜」ともに他数種入荷しています。
詳しくはどうぞ店頭まで会いに来てくださいね

どちらも今日のような週の半ばの軽く飲みたい日に
ピッタリのお酒です

それではまた次回の更新で
いつも閲覧ありがとうございます♫


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18:58 日本酒(神奈川/昇竜蓬莱・残草蓬莱)

「玉川 自然仕込純米酒(山廃) 無濾過生原酒27BY」入荷しました

2016/04/11
すっかり温かくなってまいりました大分市です。
この時期、新年度の入学入社を迎えたフレッシュマンも多いことでしょう!
当店にも今期新入荷のお品がやってまいりました~!!


玉川 自然仕込純米酒(山廃) 無濾過生原酒
(京都/木下酒造)
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720ml 税込1337円 1800ml税込2674円
アルコール度数:20度以上21度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:北錦100%
精米歩合:66%



培養酵母不使用、蔵に住み着く野生酵母のみで醸す
「玉川」の酵母無添加酒第一号となった商品がこちらです!

「玉川 自然仕込純米酒(山廃) 無濾過生原酒」
27BYがいよいよ今月入荷しました

力強くキレコクのある味わいが特徴。
太さのなかにスキッとしたスッキリ感もあり、
20度超という度数をよい意味で感じさせない飲み口に仕上がりました。

(しかしながら、身体は正直ですので、やはり酔いは回ります笑)

このスキッとした感じはフレッシュな新酒ならではですが、
本品は今回入荷したフレッシュマン(27BY)のみならず
先輩・お局さまとでも言わんばかりの
1年もの・2年ものもございます。
こちらは寝かせたぶん味わいが乗ってきておりまして、
これまた非常にオススメ◎
「実はこっちのほうが好き」
という方もきっと少なくないはず

熟成ものも新酒もラベルは同一ですので、
今回ご紹介の27BYをご所望の方は
スタッフまで「新酒のほうください」とお申し付けくださいませ^^

「玉川 自然仕込シリーズ」、他にも店内多数取り揃えております!
ラベルはどれもよく似ておりますが
味わいは個性豊かな人気シリーズです。


さて、今週は当店に日本酒の新規取り扱い銘柄が
新たに入荷いたします
ヒントは神奈川の地酒!
詳しくは後日発表。
こちらもどうぞお楽しみに

いつも閲覧ありがとうございます。
今週も良い一週間をお過ごしください


3月31日、4月3日、5日に拍手をいただきました
ありがとうございます


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19:52 日本酒(京都/玉川)
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