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山形の地酒「杉勇」から、新酒しぼりたて生原酒2品入荷!

2012/02/23
先日新着速報でご案内した、「杉勇」から新着2品のご紹介です

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季節限定商品(写真右)
杉勇 特別純米 しぼりたて生原酒 
(山形/杉勇蕨岡酒造場)

720ml 1.415円 1.800ml 2.725円 (税込)

アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山形県産 雪化粧100%
使用酵母:山形酵母
日本酒度:-4
酸度:1.7
アミノ酸度:1.2
精米歩合:55%


熟れたメロンのような
甘く豊潤で、ジューシーな飲み口が、
非常に魅力的です

日本酒度-4のイメージほど甘ったるくはなく、
上品な甘さが爽やかにスッと消えていきます。
味わいもしっかりありますよ。

魚料理と特に好相性です


季節限定商品(写真左)
杉勇 純米酒701号酵母仕込
しぼりたて生原酒

(山形/杉勇蕨岡酒造場)

720ml 1.375円 1.800ml 2.620円 (税込)

アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山形県産 美山錦100%
使用酵母:協会701号
日本酒度:+1
酸度:1.7
アミノ酸度:1.4
精米歩合:60%


メロンのような瑞々しさをたたえた、
ふくよかな香りが特徴の一本。

やや強めの酸がキリッと引き締め、
日本酒度+1という数字のイメージ以上に辛さを感じさせます。

芯のある味わいで、濃い目の料理とは特に好相性。
油っけのある肉料理中華料理などともgoodです


以上、「杉勇」から、「爽やかな甘口」と「辛口」の2品でした。
お好みにあわせてお楽しみくださいね

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21:23 日本酒(山形/杉勇)

「能古見 純米吟醸 あらばしり」のご紹介です!

2012/02/23
数量限定品
能古見 純米吟醸 あらばしり (佐賀/馬場酒造場)

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1.800ml    3260円(税込)
720ml      1700円(税込)

原材料:米、米麹
精米歩合:50% 
度数:16~17度


もろみをしぼって最初に出てきたお酒だけを、
火入れせずそのまま瓶詰めしました

しぼりたて特有のみずみずしい香り
そして純米吟醸のフルーティーさがしっかりと感じられる一本です。

「あらばしり」にしては、
荒々しくフレッシュというよりは、
落ち着いた飲み口。
トロリとしたふくよかさがあり、
「これがあらばしり?」
と驚くひともいるかもしれませんが、
これはこれでとても魅力的なお酒に仕上がっています
当店でも「能古見」人気1.2位を争う人気酒です

チーズなどと一緒にチビチビ飲みたい一本。
イタリアンなどの洋食にも合いますよ


+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:- そのほかの「あらばしり」 :+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-
 
       ◇秀鳳 純米吟醸 荒ばしり淡にごり 生原酒

       フレッシュなあらばしりをお探しの方はこちらをどうぞ!

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-

20日、22日に2件ずつの拍手をいただきました
ありがとうございます


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00:22 日本酒(佐賀/能古見)

「能古見」「杉勇」から、季節のお酒3品入荷!

2012/02/20
日本酒の新着速報です

「能古見(のごみ) 純米吟醸 あらばしり」
「杉勇(すぎいさみ) 特別純米 しぼりたて生原酒」
「杉勇(すぎいさみ) 純米酒701号酵母仕込 しぼりたて生原酒」


以上3品入荷しました!
すべて季節品です☆

くわしくはまた後日ご紹介しますね。
以上、新着のおしらせでした


18日に拍手をいただきました
ありがとうございます


18:52 お知らせ

岐阜の地酒「三千櫻(みちざくら)」より、「純米五百万石」など3種入荷!

2012/02/11
岐阜の地酒「三千櫻」新規取り扱いがはじまりました

200石の少量生産ながら日本酒愛好家からの注目度は高く、
当店のお客様からも
「三千櫻気になってたんだよね~」
と期待の声多しのお酒です。

「三千櫻」の酒は、米造りからから一貫した手造りの酒。
酒造りのすべての工程で大事にすることは「優しい気持ちと尊敬の気持ち」。
お酒に対する尊敬と慈愛を持って仕込みを行うという、
誠実な造りの蔵元さんです。

今回は、「三千櫻」のレギュラー酒3品が当店にやってきました

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写真左より「純米 五百万石(火入れ)」「同(生酒)」「純米 R改(あーるかい)」

三千櫻 純米五百万石(生/火入れ)(岐阜/三千櫻酒造)

720ml 1.400円 1.800ml 2.750円 (税込)
※火入れ・生ともに同額・同スペックです。

アルコール度数:15度以上16度未満
原材料名:米、米麹
原料米:岐阜県産中津川市産 五百万石
精米歩合:60%


クセのないフラットな仕上がりで人気の酒米「五百万石」を100%使用。
味の綺麗な、やや甘めの純米酒です。
生と火入れがあります。

生酒は生の力強い味わいフレッシュ感
火入れまろやかやわらかな口当たりが魅力です

カレイの煮付けなど、甘みのあるお料理と相性バツグン。
「三千櫻の酒は、主張しすぎないが存在感のあるお酒」
と蔵元さんが自負するとおりのお酒です



三千櫻 純米 R改(岐阜/三千櫻酒造)

720ml1.100円 1.800ml 2.200円 (税込)

アルコール度数:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:岐阜県中津川市産 五百万石、一般米
精米歩合:こうじ米・・五百万石60% 掛米・・岐阜県産米70%


「R改(あーるかい)」という不思議な名前の由来は、
以前、三千櫻酒造さんに「リーズナブルでリッチテイスト」の"R"という酒があり、
それを"改めて"発売したので「R改」になったとのことです

その名のとおり、これは一口飲んで
「あ、おいしい」
と素直に口をついてでること請け合い

しっかりとがありキレもよく、
冷やしてよし、燗にしてよし、
60度の熱燗もOKの純米酒です。

まろやかで旨みのある口当たりは、
和食はもちろん、グラタンなどクリーム系のお料理にも!

お手ごろプライスとあいまって、
使い勝手のよい普段飲み用として特におすすめです


当店初入荷の「三千櫻」、どうぞご感想などお聞かせくださいね!

なお、「三千櫻」の限定酒も近日入荷予定です
お楽しみに


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13:25 日本酒(岐阜/三千櫻)

新着速報!岐阜の地酒「三千櫻(みちざくら)」当店初入荷!

2012/02/10
日本酒の新規取り扱い銘柄の速報です!

岐阜の地酒「三千櫻(みちざくら)」のお取り扱いがはじまりました
純米酒3品、本日入荷です!

詳細はまた後日ご紹介しますね
どうぞお楽しみに。

23:22 お知らせ

ふくよかさとスッキリ感!「杉勇 雄町 純米吟醸原酒」入荷!

2012/02/07
山形の地酒「杉勇(すぎいさみ)」から、
人気の酒米「雄町」を使った純米吟醸原酒が今年も到着しました

杉勇 雄町 純米吟醸原酒 (山形/杉勇蕨岡酒造場)

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720ml 1.888円 1.800ml 3.775円

アルコール度数 17.0度以上18.0度未満
製造年月:2012年1月
日本酒度 +2
酸度 1.7
原料米 岡山県産雄町100%使用
精米歩合 50%
使用酵母 山形酵母


雄町らしいふくよかさスッキリ感を楽しめる一本です

ほのかにメロンを思わせる飲み口。
瑞々しくはじけるような爽やかな甘みと、
ふくよかな味のふくらみ・厚みがあります。

フレッシュ綺麗な味わいも、とても魅力的。
控えめながらもキュッと味を締めるような心地よい酸と、
スッキリとした後味でおいしく召し上がれます。

このお酒は・・
「ふくよか」「フレッシュ」「甘みのある瑞々しい口当たり」
こんなお酒を好まれる方に、特に特におすすめです


☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

♪ こんなお料理とあわせてみましょう 
  鶏と野菜の味噌そぼろ

材料(4人分)
鶏ひき肉200g、長ネギ2本、エノキ茸半袋、
ショウガのみじん切り1かけ、鷹の爪の輪切り少々、油
A{みそ、砂糖、みりん、酒、醤油}


1 長ネギとエノキを細かく刻む。
2 ショウガと鷹の爪を炒め、香りが立ったらひき肉、長ネギ、エノキを加え炒める。
3 Aの調味料で好みに味をつける。※九州の甘めの味噌なら、味噌は多めに使います。

人気のおかず「肉味噌」の鶏バージョンとでもいったおかずです。
甘みあるやさしい味噌あじを、鷹の爪でピリリと引き締めます。
鶏と味噌のほどよいコクが「雄町」のふくよかさにマッチします。
野菜は好みのものに代えてかまいませんが、細かく刻んでたっぷり使いましょう。


☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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13:04 日本酒(山形/杉勇)

どっしり系純米大吟醸!「杉勇」から「純米大吟醸原酒」2品入荷!

2012/02/05
山形の地酒「杉勇(すぎいさみ)」より、
純米大吟醸原酒が2品到着しました
いずれも当店初入荷のお品です。


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杉勇 山田錦 純米大吟醸原酒 (写真左)
(山形/杉勇蕨岡酒造場)

720ml2.765円 1.800ml5.350円 (税込)

アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米、米麹
原料米:山田錦100%
日本酒度:+2
酸度:1.6
精米歩合:40%
使用酵母:山形酵母(KA,16-1)


吟醸香は控えめ、モモのようなライトなフルーツ感があります。
とはいえ、そこはやはり原酒。
フルーティーというよりは飲みごたえタイプの一本。

以下にご紹介します「杉勇 純米大吟醸原酒」と比べて
こちらのほうががあり、骨太でよりまろやかな印象です。
心地よいかすかな苦味が味に奥行きを与えています。

味わいは純米大吟醸らしい、綺麗な味
食前酒から食中酒まで対応します!
「さばのカレームニエル 和風マヨネーズソース添え」(レシピは後述)のような
コクのあるハイカラなお料理とも意外とマッチしますよ



杉勇 純米大吟醸原酒 (写真右) 
(山形/杉勇蕨岡酒造場)

720ml2.150円 1.800ml4.300円 (税込)

アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米、米麹
原料米:山形県産出羽燦々100%
日本酒度:+1.5
酸度:1.2
精米歩合:40%
使用酵母:山形酵母
使用酒母:速醸酒母


こちらも原酒の味わい旨みが楽しめる純米大吟醸。

まろやかでみずみずしいフルーツ感。
やわらかく上品な甘み小気味よい酸が効いて、
上記の「山田錦 純米大吟醸原酒」と比べ
よりフルーティーチャーミングな一本に仕上がっています
心地よい辛味と苦味が後味を引き締めます。

やはり味わいは綺麗
こちらも食前酒としてはもちろん、
食中酒としても楽しめる一本です


☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

♪ これらのお酒は・・こんなお料理とあわせてみましょう 
さばのカレームニエル 和風マヨネーズソースぞえ

材料
<さばのカレームニエル>
さば切り身、小麦粉、カレー粉、塩コショウ(またはスイパイスミックスソルト)、オイル

<和風マヨネーズソース>
マヨネーズ、醤油


1 さばの切り身に、塩コショウもしくはスパイスミックスソルトをしっかりめに振る。
2 小麦粉とカレー粉を2:1~3:1程度に混ぜたものを1にまぶす。
3 2をソテーする(ムニエルの完成)。
4 マヨネーズと醤油を1:1で混ぜ合わせた和風マヨネーズソースをそえる。

醤油・カレー粉・マヨネーズと人気の味がそろった食べよい魚料理です。
マヨネーズソースのコクが純米大吟醸原酒の旨みにマッチ。
お醤油やカレー粉を使っていますので、白いご飯との相性もバツグンです。


☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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20:35 日本酒(山形/杉勇)

「秀鳳」から「純米吟醸荒ばしり」「純米酒つや姫 しぼりたて生原酒」のご紹介です!

2012/02/04
先日新着速報でご案内した、「秀鳳」からの2商品をご紹介します。
とっても魅力的な2品がそろいましたよ!


季節限定商品
秀鳳 純米吟醸 荒ばしり淡にごり 生原酒(山形/秀鳳酒造場)

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720ml 1.575円(税込) ※当店は720mlのみの取り扱いです

アルコール度数:18度
原材料名:米、米麹
原料米:山形県産 出羽燦々100%使用
精米歩合:50%


冬のお酒「荒ばしり」の登場です

「にごり」とありますが、
目視ではほとんどにごりが確認できないほど、
ごくごくうっすらオリがからんだ「淡にごり」。

バナナや洋ナシといった重ためのフルーツ感と、
ふくよかな甘みに、生原酒の力強さがあります。酸は控えめ。
強すぎない辛味が味をスッと引き締め、
荒ばしりらしいフレッシュ感も楽しめます。
味わいスッキリ感が両立した
とても魅力的な一本です

フレッシュ・フルーティーで、
辛すぎずやさしく華やかな口当たりは、
女性にもおすすめ

度数はしっかりありますが、
フレッシュで口当たりのよい飲み口につられて
ついつい杯を重ねてしまう
飲みすぎ注意のお酒です

あわせるお料理は、お造りからムニエル等の洋風料理にまで、幅広くマッチします。


数量限定商品
秀鳳 純米酒つや姫 しぼりたて生原酒(山形/秀鳳酒造場)

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720ml 1.208円(税込) 1.800ml 2.415円(税込)

アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山形県産 つや姫100%使用
精米歩合:55%


山形県が開発した水稲の新品種「つや姫」を100%使用!
食米としてもおいしいブランド米です。

さて、この秀鳳の「つや姫」。
やや甘めの、味の広がりのあるお酒です。
ほどよい酸も感じられます。
生原酒の力強さがありながら、飲み口はスッキリ
フレッシュ感も魅力です

しっかりとした飲みごたえのなかで、
口に含んだ瞬間のフルーティーさ
後味を引き締めるがアクセントとなり、
粋な味に仕上がっています

魚のから揚げ・焼き魚など、シンプルなお料理と特に好相性です



さて次回は、山形の地酒「杉勇」から
当店初入荷!純米大吟醸原酒を2品ご紹介します
また、毎年人気の佐賀の地酒「能古見 あらばしり」も近日入荷予定!
どうぞお楽しみに。

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12:24 日本酒(山形/秀鳳)
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