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酒造りとは米の声を聞く事だ「三光正宗 克正 生酛純米 雄町 無濾過生原酒」ご紹介です

2015/10/28
今年の五月に新規取り扱いが始まりました
岡山の地酒「三光正宗」。

「素のままのお酒を味わってほしい」
という蔵元の想いから、
純米無濾過生原酒のみでお届けする銘柄です。
味わいは濃醇な燗上がりタイプ。

今回はその「三光正宗」より、この一本のご紹介です


三光正宗 克正 
生酛純米酒無濾過生原酒 雄町

(岡山/三光正宗株式会社)

katumasa_kimoto_omachi2015_1_1.jpg

1800ml税込3240 円
アルコール度数:18度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:雄町
酵母:701号
精米歩合:65%
味のタイプ:濃醇辛口


この「克正」という名は、本品の杜氏である高垣克正氏のお名前から。
高垣杜氏いわく
「酒造りとは、米の声を聞く事だ」。
蔵元公式サイトより抜粋)

地元岡山県新見市で契約栽培された雄町米を100%使用。
香りは穏やか。
柔らかく厚みのあるボディが、
ふかふかのお布団のように
酒の五味(甘・酸・辛・渋・苦)をやさしく包みこむ辛口食中酒です。

味の要素がドカンと主張してくるにぎやかなタイプではありません。
おとなしいような印象も受けますが、
そこはキモト、お燗にすることで花開いていきます!

「普段はおとなしくて温厚なおとうさんも、
湯船につかると気分がよくなって
鼻歌を歌ってしまうようです――」

と、こんなイメージの一本です
(湯船=お燗です(笑))

お酒を飲んで受けるイメージはきっと人それぞれですので、
みなさんも、ご自分の感性でお酒のイメージを楽しまれてくださいね

それではまた次回の更新で
いつも閲覧ありがとうございます


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19:20 日本酒(岡山/三光正宗)

岡山より「三光正宗 克正」「三光正宗 天賦」新規取り扱い始まりました

2015/05/25
5月ももうすぐおしまい。
新酒の入荷もそろそろ落ち着き気味??
かと思いきや、いえいえここに来て
今期より新規お取り扱いさせて頂く
岡山のこの銘柄が初入荷です☆

三光正宗 克正 
山廃純米酒無濾過生原酒 雄町

(岡山/三光正宗株式会社)

katsumasa_yamahai_omachi26by_1_1.jpg

katsgumasa_label_omachi.jpg
↑肩掛けラベルです

720ml 税込1620円 1800ml税込3240 円
アルコール度数:18度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:雄町
酵母:701号
精米歩合:65%


こちらの蔵元からの26BY、
到着をとてもとても心待ちにしていたのですが、
お待たせしました
「三光正宗(さんこうまさむね) 克正(かつまさ) 26BY」
いよいよ蔵出しデビューです\(^-^)/
この26BYより笠木酒店でのお取り扱いが始まる銘柄です。

克正という力強い名前は、同蔵の杜氏 高垣克正氏のお名前から。
「酒造歴50年を越える熟練の名杜氏『高垣克正』とその指導を受けた蔵男達が
芯のある旨い酒を目指して心を込めて醸しています」
(肩掛けラベルより)
とあるとおり、いかにも

「熟練杜氏と蔵男たちが精魂こめて造った芯のある旨い酒」

という味がします。

ってそのまんまですね(笑)。
でも、本当に、そんな一本木な男酒というイメージそのもの、
蔵男という言葉が似合いすぎな「漢」な一本です。

本品は、地元岡山県新見市の契約農家が栽培した雄町100%使用の濃醇辛口酒。
たっぷりのコクと旨味。
ボディは太くキレはよく、
甘・辛・酸・渋・苦の酒の五味に雄町のふくよかさ、
そして"品格"を感じさせる山廃純米です。

今飲んでも勿論美味しいのですが、
そこは雄町なだけあって、
ちょいと熟成させると味が乗ってますます美味しいことになりそうな、
そんなポテンシャルを充分に感じさせてくれます

冷酒も勿論けっして悪くはないのですが、
お燗もぜひぜひもろ手を挙げてオススメです☆

あわせるお料理はタレのヤキトリやすきやきといった味の濃いもののほか、
意外とチーズも好相性◎
チーズはですね、当店、由布院のうらけんチーズも取り扱っておりますので、
どうぞあわせてご用命くださいませ

そのほか
◎三光正宗 克正 きもと純米 無濾過生原酒
◎三光正宗 天賦(てんぷ) 純米雄町 無濾過生原酒
◎三光正宗 天賦(てんぷ) 純米七二 無濾過生原酒

同時入荷していま~す

23.24日に拍手を頂きました
ありがとうございます


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15:29 日本酒(岡山/三光正宗)
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