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ほっこり系です「鏡山 純米原酒 秋あがり」入荷しました

2016/09/07
前回に引き続き関東のお酒のご紹介です◎
あら、これは今風に言うなら「ほっこり系」ってやつでしょうか?
まろみを帯びた味わいがいかにも「秋あがり」なこのお品の登場です!


鏡山 純米原酒秋あがり(埼玉/小江戸鏡山酒造)

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720ml 税込1670円 1800ml税込3340 円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:さけ武蔵
精米歩合:60%


前回の「残草蓬莱」のひやおろしが
味の輪郭がはっきりとした鮮烈なタイプだとしたら、
こちらは味の要素が酒にとけこんでグッとまろやか。

お米の甘味旨味とチーズのようなコクが特徴。
一見穏やかな酸味が、最後に存在感を見せてきます。

煮物などのダシ系のお料理や
肉魚の蒸しものといった
旨味のあるしみじみとしたお料理が好相性◎
ハデハデタイプではなくじんわり系のお酒ですので
お料理もそんなイメージのメニューを持ってきますとマッチングしやすいです

先ほどちょいと雨が降ったのですが
嘘のように急に晴れてきましたね~!!
気温も上がってまいりました。
どうぞ気持ちのよい午後をお過ごしください

いつも閲覧ありがとうございます☆



5日に拍手を頂きました
ありがとうございます




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15:04 日本酒(埼玉/鏡山)

あでやかなお嬢さんのような・・・「鏡山 純米吟醸新酒しぼりたて」のご紹介です

2016/01/13
《1月13日追記》
昨日、本記事を写真もスペックも未掲載の
書きかけの状態でUPしていました^-^;;;
大変失礼いたしました。
以下は写真など追加して、改めてUPしたものです。


いつも閲覧ありがとうございます☆
寒さが増すにつれ新酒のご紹介に忙しくなるのは
毎年のことでございます。

さて、本日のお品は、
あら、まるで成人式を迎えた振袖姿のお嬢さんのような一本です
 

鏡山 純米吟醸 新酒搾りたて(埼玉/小江戸鏡山酒造)

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720ml 税込1994円 1800ml税込3988円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:玉栄
精米歩合:50%


華やかな香りに、フレッシュでみずみずしい口当たり。
そして、「鏡山」らしいポテッとしたふくよかな甘さが特徴の本品は、
先日の成人式であでやかなお着物に身を包んだ
笑顔と若さが弾けるお嬢さんたちのように愛らしい純米吟醸です

どの蔵にもその蔵の個性がありますけれど、
「鏡山」にも「鏡山味」とでも呼びたくなるような
ここのお酒にしかない独特の風味(クセ・個性)があります。

その「風味(個性)」と、ちょっと強めの「甘み」。
この二つの要素が「鏡山」らしさを造り上げている反面、
この甘みと個性というのは、
一歩間違えるとヤボったくもなりかねません。
(お菓子でも甘みのキツいものって、あまり上品な感じはしませんよね?)

しかしながら、そこにすっきりとした「キレの良さ」も持たせることで、
「ヤボ」に陥らずギリギリのバランス感覚で「良酒」になっている。

最初っから「良酒一直線」でなく
「一歩間違えるとヤボになるのに、そうはさせない」
というそのギリギリのバランス感覚が

「スゴイなぁ~ヾ(o´∀`o)ノ」

と、感心している一本です


・・・と、読み手の方がいまいちイメージしづらいような
表現が多くなってしまい申し訳ありませんが、
平たく言うなら、

「華やかで、甘くて、旨みもあってふくよかで、フレッシュで、キレもよくて美味しいで~す

の一言です


10日に拍手を頂きました
ありがとうございます


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11:59 日本酒(埼玉/鏡山)

新酒の到来です!「鏡山 純米しぼりたて」入荷しました

2015/11/29
日本酒ファンのみなさまお待たせいたしました。
平成27年度産の新酒がいよいよ到着しました

今回はそのなかから、まずはこの1本のご紹介です


鏡山 純米新酒 搾りたて(埼玉/小江戸鏡山酒造)

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720ml 税込1670円 1800ml税込3340円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹…さけ武蔵、掛…美山錦
精米歩合:60%


埼玉県の平成生まれの蔵が醸す川越の地酒「鏡山」。

春には無濾過生原酒、夏には生酛(きもと)、秋には秋あがりと
シーズンごとに限定品が登場する「鏡山」のなかでも、
この「新酒搾りたて」は特に人気のお品です。

むっちりとした甘味とキュッとした酸。
果実のようなフレッシュでみずみずしいテイスト。
「鏡山」らしい旨さと綺麗さを備えた、
新酒の華やかさ・喜びを味わえる一本です。

キレもよく、食前から食中酒にまで対応します◎

お刺身やサラダといったフレッシュなお料理
肉じゃがなど甘めの味わいのお料理
こんなメニューと特に好相性です


そのほかの新着
◎玉川 しぼりたて生原酒
◎玉川 純米吟醸 手つけず原酒 五百万石


お問い合わせを多く頂いていました
「鷹来屋」の新粕(新酒の酒粕)は
12月2日入荷予定です



それでは、どうぞ素敵な日曜日の午後をお過ごしくださいね
いつも閲覧ありがとうございます


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11:38 日本酒(埼玉/鏡山)

濃醇甘旨!「鏡山 純米原酒秋あがり」入荷です

2015/09/10
秋のお酒紹介、本日は埼玉は川越のこの蔵から

鏡山 純米原酒秋あがり(埼玉/小江戸鏡山酒造)

kagamiyama_akiagari15_1_1.jpg


720ml 税込1670円 1800ml税込3340 円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:さけ武蔵
精米歩合:60%


「鏡山」の秋あがりは、例年蔵元で完売が続く人気商品のひとつです。
蔵元の意向なのか、毎年ガラリと味を変えてくるのですが、
さて今年はどんな仕上がりでしょう・・・

甘みを効かせた丸みと旨味あふれる濃醇テイスト。
地元埼玉の酒米 さけ武蔵の特徴がよく出た
ふくらみある綺麗な味わいです。
綺麗な中に酸があり、ほのかに果実感を感じます。
華やか系生酒が多い「鏡山」ですが、
本品は熟成系の火入れ原酒。

火入れ熟成の中にも「鏡山」テイストを残した、
「鏡山」らしい秋あがり――


こんなイメージに仕上がっています

「鏡山らしい秋あがり」だなんて当たり前のようですけれど(笑)、
この秋あがりに関しましては
去年おととしがあまり「鏡山」っぽくない表情をしていたので
(それはそれで評判がよかったのですが)
今年は「鏡山らしさあります!」という意味で、こんな表現にしてみました^^

甘旨な落ち着いた味わいにあわせて
あわせるお料理もほっこり系でいかがでしょう。

さつまいもの煮物や味噌田楽、
根菜と鶏肉の煮つけにシイタケの肉詰め


こんな秋の献立がよくお似合いな一本です

9日に拍手を頂きました
「玉川 ひやおろし」に早速の拍手ありがとうございます


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14:02 日本酒(埼玉/鏡山)

瑞々しくふくよか「鏡山 特別純米無濾過生原酒 雄町」入荷しました

2015/03/03
埼玉川越の地酒「鏡山」より、
「鏡山」人気No.1のこのお品が今年もやってきました\(^-^)/

鏡山 特別純米無濾過生原酒 雄町
(埼玉/小江戸鏡山酒造)

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720ml 1832円 1800ml 3664円 (税込)
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:雄町100%使用
精米歩合:60%


18号酵母による吟香と
雄町の濃醇な旨みが特徴。

豊かな甘み・柔らかい口当たり・キュッと軽めの酸がアクセント。
フレッシュでフルーティーなグラマラス美人です

「美味しい酒」と一言に言っても、ニュアンスはさまざま。
「女性にウケそうな美味しさ」
「ツウが好みそうな美味しさ」
「食事とあわせることで発揮される美味しさ」
などなど、いろんな「美味しさ」があります。
さて、本品の場合は・・・
「一番人気」というのがよくわかる「明快な美味しさ」といったところでしょうか

このお酒の個性を生かすなら、やっぱり冷酒が一番
でも、世の中にはなんでもかんでも燗にしたくなる性分の方もいますよね?
(私もそうですよ~笑)
軽く温めると、冷酒の時とはまた違う落ちついた表情を見せてくれます

温度帯はいちおう目安のような感じで提示していますが、
どのお酒もお好みの温度帯で楽しんでくださいね~
いろんな温度で楽しめるのが日本酒のよいところです。

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18:13 日本酒(埼玉/鏡山)
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