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新酒「房島屋 純米超辛口 おりがらみ」入荷しました

2019/12/03
引き続き新酒のご紹介でーーす!!

今回は、日本酒と料理の組み合わせについても、ざっくり語ってみました(* ^ω^ *)




房島屋 純米超辛口 おりがらみ(岐阜/酒造)

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720ml 税抜1300円 1800ml税抜2600円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米…あけぼの 掛米…五百万石
日本酒度:+10
酸度:2.0
精米歩合:65%




岐阜の地酒「房島屋」より、
令和元年の新酒第一弾が到着!
7号酵母で醸した「純米超辛口おりがらみ」です。

穏やかな香りと、新酒のフレッシュな爽やかさ。
少しフルーティーなニュアンスも感じさせる、ジューシーな飲み口。
「房島屋」の太さとシャープな辛味とキリッとした強い酸味によって、
非常に存在感あるドシッとしたおりがらみに仕上がっております。


特に、

脂の乗った刺身
ポークソテー
塩焼き鳥 など


脂っけのあるお料理とは実に好相性。
このお酒の濃醇さとお料理の濃さ(旨味)がマッチするだけでなく、
お酒の辛味と酸味が口の中に残ったお料理の油分を洗い流してくれます。

味付けは、醤油とみりんの甘辛味よりは、塩味系のほうが合わせやすいかもしれません。


と言いながら、この辺のことは
本当はあまりこだわりすぎなくてよいと思うのですが、
(ガチガチにこだわりすぎるとお料理選びがストレスになりますからね)
その一方で
「こういうお料理が合うと思うよ!」
というのも、そのお酒にまつわる情報の一つになるかと思い、お伝えしているところです。


ですから、今回の記事で言いますならば、
「絶対塩をチョイスして!」
という意味ではなく、

「タレ焼き鳥より塩焼き鳥のほうが合いやすいかもしれんよ!
でも、タレで食べても別にいいよ!
むしろ、タレのほうが合うって思う方もいるかもしれんからね!」


くらいのニュアンスでお伝えしているとお受け取りください٩( 'ω' )و


これがワインになると
「絶対合わない組み合わせ」
というのがハッキリ出てくるんですけれど、
日本酒はその辺がいい意味で曖昧。

日本酒にも
「合う組み合わせ」

「そこまでバッチリじゃない組み合わせ」
はありますが、ワインほど

「これ絶対アカン!!(口の中で生臭くなる)  

という 『魔の組み合わせ』 は少ないですので(全くないとは言いませんが・・・)、
日本酒に関してはあまりガチガチにこだわり過ぎず、
あなたのお好みや感性で自由に楽しんで頂けますと幸いで~~す\(^o^)/


そして、飲みつけるうちに、
「こういう料理が合いそうだな~」
というのが、だんだん、自然とわかるようになることと思います。


(「魔の組み合わせ」も、実際に体験してみると、経験としてはオモシロイです笑。
何度も試したいとは思いませんけどね(;^_^A)


本日もご閲覧誠にありがとうございました。
それではまた次回の更新で~(* ^ω^ *)


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17:53 日本酒(岐阜/房島屋)

この酒の太さと辛さに攻められたい「房島屋 純米無濾過生原酒 ブルーボトル」入荷です

2019/06/07
今回のご紹介は太辛好きさんご注目~\(^-^)/
あらま、これまたパンチが効いておりますねb(’0’)d



房島屋 純米無濾過生原酒 ブルーボトル
(岐阜/所酒造)

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720ml 税抜1350円 1800ml税抜2700円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米…あけぼの 掛米…五百万石
使用酵母:7号酵母
精米歩合:65%



骨太辛口な岐阜の地酒「房島屋」より
初夏の風物詩「ブルーボトル」のご紹介です。

五月に搾ったお酒を無濾過生原酒の状態で瓶詰した本品は、
今年も夏向けのドライな仕上がり。

「房島屋」らしく骨格は太いのですが、
存在感のある辛さとどっしりとした酸で味を引き締め、
その印象はふくよかというよりは
「太いんだけどシャープ」
という男酒です。

爽やかなジューシー感ともあいまって
口の中をリフレッシュする作用に優れています。
(ということは、つまり、オイリーなお料理とバッチグーです!)


辛さと太さと酸がそれぞれバリバリ際立った
アグレッシブなテイスト。

このお酒を楽しむためには、酒に抵抗してはダメです笑。

「房島屋」の持ち味である辛さと太さと酸に、素直に攻められましょう



~アイスブレーカー6月分について~
入荷直後から多くの方にお求め頂き誠にありがとうございます。
7日時点で1800ml500mlともに在庫ございます。
アイスブレーカーは、完売した際には完売記事をUPしております。
完売のおしらせが出ていないうちは、
まだ商品のご用意ございますので、
在庫状況の目安になさってください。
(完売からおしらせまでには多少のタイムラグが生じます。
ご来店と行き違いでお品切れとなりました際はご容赦ください)



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14:48 日本酒(岐阜/房島屋)

スマート&スタイリッシュ「房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒 」入荷しました

2019/02/22
本日のご紹介は、岐阜の地酒「房島屋(ぼうじまや)」から。
あら、これはなんとも粋なお酒ですねぇ・・・。


房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒
(岐阜/所酒造)

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720ml 税込1620円 1800ml税込3240円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
日本酒度:+9
酸度:1.9
原料米:五百万石
精米歩:60%



五百万石100%使用の純米吟醸無濾過生原酒です。

「房島屋」というと、弊店の紹介コメントでは
骨太とかがっしりボディなんて表現をよく使うのですが、
本品は骨太から一転、実にスマート&スタイリッシュ!
フレッシュな辛口白ワインのような洒落たムードの一本です。

口に含めばリズミカルな軽めのシュワ。
白ぶどうのようなニュアンス。
切れ味抜群の辛味。
そしてなにより、クリアで美しい酸は特筆もの!
(もう、ぜひ酸味に期待してお召し上がりください笑!!)

シュワ・辛・酸の三拍子がなんとも刺激的な美味しさを生み出します。
キレよくスルリの後口は、「房島屋」のお手の物。


先ほど辛口白ワインの喩えを出しましたけれど、
あわせるお料理もまずは魚介が筆頭オススメ。

○お刺身
○寄せ鍋
○魚の塩焼き
○牡蠣料理


こんなシンプルな魚介メニューが相性抜群です。
「今夜は刺身」
という方は迷わず本品をお求めください笑。
(と言いたくなるぐらい、新鮮なシーフードにオススメです


それでは今週末もご来店お待ちしております。
ではまた次回の更新で~\(^o^)/




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20:15 日本酒(岐阜/房島屋)

新酒「房島屋 純米超辛口おりがらみ」入荷しました

2018/12/06
おまたせしました~\(^o^)/
岐阜の地酒「房島屋」より新酒入荷いたしました。



房島屋 純米超辛口おりがらみ(岐阜/所酒造)

bojimaya_origarami_choukara30_1_1.jpg


720ml 税込1404円 1800ml税込2808円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米 あけぼの、掛米 五百万石
日本酒度:+11
酸度:2.0
精米歩合:65%



毎年「房島屋」の新酒第一弾として発売されるのがこちら。
7号酵母を使用した日本酒度+11の超辛酒。
フレッシュな辛口ボディと
おりがらみ特有のまろ味ある口当たりの組み合わせが絶妙です!

少しぶどうを思わせるジューシーなニュアンス。
第一印象は適度な甘味と強めの酸で小気味よく、
中ほどで味と厚みのある旨さを感じさせ
締めはシャープにキレてゆくという、
あらまぁ、なんとも良く出来た美味しいお酒ですねぇ。

こういう酒は盃を重ねてしまうので、困りますね笑。

昨日・おとといの好天から一転、
ぐっと冷えてきた大分市です。
お出かけの際はどうぞお気をつけて。
それではまた次回の更新で~



4日に拍手を頂きました
ありがとうございます



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14:52 日本酒(岐阜/房島屋)

「房島屋」よりひやおろし2種入荷です

2018/10/03
岐阜の地酒「房島屋」より
ひやおろし2種到着しました。


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(左 純米吟醸ひやおろし、右 純米6号酵母ひやおろし)


房島屋 純米吟醸 ひやおろし(岐阜/所酒造)


720ml税込1620円 1800ml税込3240円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60%


山田錦の純米大吟醸をブレンドした
五百万石ベースの純米吟醸ひやおろしです。
ほのかに感じる華やかさ、
ややフルーティーな甘旨味を持った辛口酒。

落ち着いたジューシー感に、
純吟の綺麗さをまといながらも
適度な肉厚感あるボディ。

併せるお料理は、今の時期なら
サンマの塩焼き
サバの竜田揚げ
なんていかがでしょう。

肉じゃが等の甘コッテリ系の煮物ならこちら↓もオススメ◎




房島屋 純米6号酵母 ひやおろし(岐阜/所酒造)
720ml 税込2592円 1800ml税込1296円
アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:65%


味わいたっぷりの純米ひやおろしがこちら!

米の豊かなコク・甘味・旨味に熟成感がプラス。
「房島屋」お得意のしっかりめの酸も
熟成によりシャープ感はそがれ、
角のとれた丸みある味。
秋の食材と合わせて。

冷酒ではもちろんのこと、
ぬる燗にしてより柔らかな風味をお楽しみいただけます。


それではまた次回の更新で~ヽ(^o^)丿



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18:49 日本酒(岐阜/房島屋)
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