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おしらせ

2022/02/01
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15:13 お知らせ

辛口好きに!!「巌 特別純米 超辛口」のご紹介です

2017/03/17
いつも閲覧ありがとうございます。笠木酒店です。
今回のご紹介は群馬の地酒「巌(いわお)」から
あら!これは辛口好きさんには実にオススメな一本のご紹介です(^o^)


巌 特別純米 超辛口 本生(群馬/高井株式会社)

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720ml 税込1296円 1800ml税込2646円
アルコール度数:17度以上18度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60%


原料米に五百万石を使用した日本酒度+7のジューシーな辛口生酒。
といっても辛味一辺倒ではなく、
米の甘旨味としっかりした酸、苦味渋味も備えて五味は充分。
太さがありつつもキレのよい食中酒です。
温度帯も冷酒~お燗まで幅広く対応。

そして、720ml1296円というお手頃価格にもご注目!
本品を、いわゆる「本命」として購入されてもけっして期待は裏切りませんが、
この買いやすいお値段から、
「ついでのもう一本買い」
に選ぶお酒としても実にオススメ。

「ついで」といえども、ハズレは引きたくありませんよね?
でも、「ついで」だからあんまり高いお酒には手を出したくありませんよね?

そんないろんな事情が絡む「ついで買い」に選んでも、
本品ならけっして損した気分にはさせないことでしょう!
「買ったその日から食卓のスタメン入り」な実力派です

合わせるお料理は、本品の辛さを活かすような

塩からあげ、塩コショウで味付けしたポークソテーや野菜のソテー、
アスパラベーコン炒め、塩で食べる天ぷら等

「塩味+油脂を使ったお料理」が特にオススメ。
また、マヨネーズ味のお料理も意外と合いま~す


それでは、この三連休もご来店心よりお待ちしております。
良い春の連休をお過ごしください(⌒∇⌒)


12日に拍手を頂きました
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17:19 日本酒(群馬/巖)

貴重!天秤搾り「都美人 純米吟醸しぼりたて」のご紹介です

2017/03/07
早いもので春三月となりました!
日の光がだんだんと暖かくなるこの季節には
こんな爽やかなお酒が似合います。


都美人 純米吟醸しぼりたて(兵庫/都美人酒造)

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720ml 税1728込円 1800ml税込3240円
アルコール度数:16度以上17度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
使用米:五百万石100%
精米歩合:55%


古事記の国生み伝説において
日本の始まりの地とも言われる
兵庫県は淡路島よりお届けしております「都美人」。

こちらの蔵は全国でも数件の蔵でしか起用されていない
天秤搾りという非常に珍しい製法を、
現在でも一部の商品に取り入れています。

巨大な天秤棒と約一トン(!)の石の重みを利用して
ゆっくりと圧をかけながら搾るこの製法は、
蔵元いわく「悲しいほど手間暇がかかります」。

そんな時間のかかる製法ゆえに、
「都美人」すべての商品が天秤搾りとはいきません・・・

が!

このたび、その貴重な天秤搾りのお酒が当店に入荷いたしました
それが本日ご紹介の「都美人 純米吟醸 しぼりたて」です。

かすかに霞を含んだ新酒の若々しさが薫る
淡雪のようにクリアな一本。
やさしい甘味、オリの旨味、全体と調和した酸と辛味、
そして後味を引き締める苦味と渋味。
バランスのよい軽やかな生原酒です。

ふんわりとした上品な味わいを活かして

お刺身
焼き魚
卵焼き
牛肉と人参の煮物
菜の花と豚肉の和え物
春キャベツとホタテの炒め物・・・etc

こんな素材を生かしたシンプルなメニューが特に好相性。
春先の柔らかな旬のお野菜を使ったお料理ともよく合いま~す

それでは今月もよろしくお願いいたします(*^∀^)人(^∀^*)


2月23日に拍手をいただきました
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11:47 日本酒(兵庫/都美人)

dancyu掲載「自然酒 純米吟醸」他のご紹介です

2017/02/21
ちょいお久しぶりの更新で~すヾ(o´∀`o)ノ
明日は2月22日と2並びの日。
今回の記事も、2品続けてのご紹介です!
本日のご紹介は、
現在発売中の「dancyu」3月号でも大々的に掲載されております
福島の蔵 仁井田本家さんより、
お米の風味豊かなこの2品◎


自然酒 純米吟醸
(福島/仁井田本家)

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720ml 税1620円 1800ml税込3240円
アルコール度数:16度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60% 
※写真左奥の黒箱にお入れしての販売です



仁井田本家の看板ブランド「自然酒」より
自然米(農薬・化学肥料不使用で栽培した酒米)を全量使用、
醸造用乳酸を使用しない自然派生酛(きもと)酒母で仕込んだ純米吟醸です。

米の旨味と甘味が豊かに広がる「自然酒」らしい旨口酒。
生酛のナチュラルな酸味が心地よくマッチ。
味わいはふくよかに出しながらも、
加水16度の飲みやすさも備えた一本です。

お肉料理はじめ油脂分のあるお料理、甘辛味のお料理が好相性。
ミートソースやグラタン等の洋風料理、
角煮や酢豚といった中華料理とも意外なマッチングを見せてくれます

《インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015 純米吟醸・純米大吟醸の部で金賞受賞しました!》


自然酒のうすにごり生 初雪だより 生酛純米
(福島/仁井田本家)

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720ml 税1728円 ※720mlのみのご用意です
アルコール度数:16度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:70%



同じく「自然酒」から、こちらは生しぼりのなかでも
最初にでてくるうすにごりを残した“かすみ酒”。
やさしい甘旨味、クリアで上品な一本です。
本品も勿論味わい豊かな自然米を全量使用、
醸造用乳酸不使用の自然派生酛(きもと)酒母で仕込みました。

せっかくの「初雪だより」の名になぞらえて冷酒でキリッと。
もしくは常温~ぬる燗がオススメです。
お料理は長芋の梅和え、ささみとキュウリのゴマ酢和えといったさっぱり系から
照り焼きチキンやアジの南蛮漬けなどの肉魚料理まで幅広く対応いたします

《本品は瓶内発酵を続けていますので、冷蔵庫保管の上、よく冷やして20日以内にお召し上がりください》



「自然酒」はいずれも自然米の豊かな旨味が特徴。
農薬を使わない良質な土壌で育てられた自然米自体が、
きっと力強く味わいの濃いお米なのでしょう。

そんな自然米の持つ美味しさを存分に引き出す丁寧な造り。
一口召し上がればお米のパワーが伝わってくる・・・
それが「自然酒」です!

お米の甘旨が大好きな方には特に特におすすめのブランドです
どうぞお見知りおきを~(*^∀^)人(^∀^*)



※仁井田本家のお酒はすべて《放射性物質不検出》が確認されています。



18日に拍手を頂きました
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18:53 日本酒(福島/穏・自然酒)

茨城「大観 山田錦 純米吟醸生酒」のご紹介です

2017/02/11

前回は横綱級のボリューム酒をご紹介したのですけれど、
今回はこれまた対照的なお品のご紹介です!
でもね、個性は違えど、どちらもとってもお味は素晴らしいんです



大観 山田錦 純米吟醸生酒(茨城/森島酒造)


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720ml 税1512円 1800ml税込3024円
アルコール度数:16度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60%


お米の上品な旨味を表現した茨城の食中酒「大観」より
全量山田錦で仕込んだ純米吟醸生酒です。

生のふくよかさ、山田錦らしい品格。
透明感あるやさしい味わい。
味のバランスの整った美形酒です。

お酒って、美味しいけれど飲み手を選ぶものもありまして、
そういうものは
「どなたにでもオススメ!!」
・・・とは言い難いのですが、
本品はその点文句なしの合格点。
どなたさまにも堂々オススメの一本です(^▽^)/


クリアでフレッシュな飲み口を活かして冷酒でどうぞ


寒波が続いていますね~!!
非常に寒い週末となりました。
どうぞ暖かくお過ごしくださいね 

(当店は商品管理のため店内あまり暖かくしておりません・・・。
お越しの際は多少着こんでのご来店をオススメいたします◎)



8日に拍手を頂きました
ありがとうございます



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10:37 日本酒(茨城/大観)
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