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おしらせ

2022/02/01
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☆当店からのおしらせ☆
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お手数おかけしますが、なにとぞご確認お願いいたします。
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15:13 お知らせ

新酒のお慶び申し上げます「鏡山 純米吟醸 新酒しぼりたて」のご紹介です

2017/11/21
こんにちは~!!笠木酒店です。
近年新酒の初出荷が早まっているように感じるのですが、
当店にもこの11月に早くも新酒第一号が到着しました


鏡山 純米吟醸 新酒搾りたて
(埼玉/小江戸鏡山酒造)

kagamiyama_sinshusiboritate29_1_1.jpg



720ml 税込1944円 1800ml税込3988円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:玉栄
精米歩合:50%


埼玉は小江戸鏡山酒造より
看板銘柄「鏡山」の純米吟醸29BY(新酒)の登場です。
「鏡山」の搾りたてはここ数年当店の新酒一番乗りのお酒としても定着しておりますので、
お見知りおきいただいている方も多いかもしれませんね


イチゴをのような愛らしさをまとった
フレッシュで華やかな香味は、
新酒の晴れやかなムードが満点です。

やや甘めの「鏡山」らしい味わいと
フルーティーな心地よい酸。
後味をほろ苦味が引き締めます。
程よいボディと、綺麗な酒質が調和。

飲みやすく、どなたさまにも比較的オススメですが、
【甘・華やか系】のテイストをお好みの方には
特に特にオススメです。


お料理はコッテリ濃い味のものよりは、
新酒のフレッシュさを引き立たせるシンプルなものや
甘味のあるものが好相性。

◎天つゆで食べる天ぷら
◎甘い卵焼き
◎お造り(九州の甘いお醤油はなおのことよく合うでしょう!)
◎蒸し鶏のゴマダレ

こんな感じでいかがでしょうか


同蔵の酒粕クリームチーズ(75グラム税込570円)ともどもご来店お待ちしておりまーーす

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本品の純米バージョン「鏡山 純米新酒搾りたて」(吟吹雪使用)も近日入荷予定です


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14:45 日本酒(埼玉/鏡山)

「玉川 自然仕込 純米酒(山廃)無濾過生原酒」のご紹介です

2017/11/13
こんにちは~(*´∀`*)笠木酒店です。
今回は京都の地酒「玉川」より、
前回ご紹介した山廃白ラベルのラベル違いアイテムのご紹介です



玉川 自然仕込 純米酒(山廃)無濾過生原酒
(京都/木下酒造)

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720ml 税込1404円 1800ml税込2808円
アルコール度数:20度以上21度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:北錦100%
精米歩合:66%


前回ご紹介の「白ラベル」と
酒米・精米歩合・山廃仕込み・無濾過生原酒等の
スペックは基本的に同じなのですが、
「白ラベル」がより糖分のアルコール発酵を進めた大辛口であるのに対し、
本品は程よいところで発酵をとめた山廃純米無濾過生原酒です。

つまり、すごくザックリ分類しますと、
白ラベルのほうがより辛口、
こちらは糖分(甘味)を適度に持たせたタイプとなります。


そんな本品の特徴は、
20-21度という度数の高さキツさを不思議と感じさせない"柔らかさ"。

もちろん「玉川」らしくボリュームは充分。
軽やかとかスイスイとはまた違えど、
たっぷりの旨味と熟成の魔法で
ガツンドカンといった「強さ」が
「芯のある柔らかさ」に変貌。

コクのある旨太な「玉川」の良さはそのままに、
柔らかくスッとキレる素敵なお酒になりました。
温度帯も冷酒~お燗と幅広く対応いたしますo(^O^*



本品も「白ラベル」同様「どなたにでもオススメ」とは言い難いのですけれど、
お好きな方にはきっとドハマりするお酒でしょう!


記事を読んで
「自分の好きそうな酒!!」
とビビッ来た方には、
とてもとてもオススメです

それでは今週もよい一週間を~


※本品の現在の在庫は大半を28BY(20-21度)でご用意しておりますが、
 在庫少の26BYは度数が19-20度となっております。
 同じアイテムでも仕込みごとに個性が異なるのが日本酒の特徴ゆえ、
 度数の違いにつきましてはあらかじめご了承ください。
 
 

10月29.30日に拍手を頂きました
ありがとうございます



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17:05 日本酒(京都/玉川)

他に類を見ない「玉川 自然仕込 純米酒(山廃)白ラベル 夏越し常温熟成」初入荷です

2017/10/24
連日の雨からようやく解放された大分市です!
みなさん秋晴れのもといかがお過ごしでしたでしょうか?

さて、なんの世界にも
「初心者向け」
とか
「万人向け」
とか
「玄人向け」
という分類がありますけれど、
日本酒の世界にももちろんあります。

しかしながら、あまり玄人向けと言ってしまうと
それだけで腰が引けてしまう方も多いかと思い、
先入観や偏見を避けるという意味で
「マニア向け」とか「玄人向け」という表現は日ごろは避けているのですが・・・

今回のお品ばかりは敢えてその表現を使わせてください笑。


「いや、むしろマニアとか玄人って響き大好き」
というお客様には大オススメ!!
そんなお酒の紹介でーす\(^o^)/



玉川 自然仕込 純米酒(山廃)白ラベル
無濾過生原酒 夏越し常温熟成
(京都/木下酒造)

tamagawa_siroraberu_yamahai.jpg


720ml 税込1620円 1800ml税込3240円
アルコール度数:20度以上21度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:北錦100%
精米歩合:66%



冷蔵貯蔵が重視される日本酒において、
本品は敢えての常温での熟成をほどこした無濾過生原酒です。


デリケートな無濾過生原酒を?
常温で??
熟成???


と、三回くらい聞き返したくなるビックリスペック。
そう、まごうことなき夏越し常温熟成酒!!
常温でもへたれない「玉川」の底力を証明するために生まれたお品です。


酵母をギリギリまで発酵させて
度数を最高潮にまで高めた山廃純米を、
無濾過生原酒の状態で常温管理。
熟成により、味には膨らみのある優しさと力強い旨味があります。

熟成の魔法で、山廃特有の強い酸は尖りが消えマイルドに。
限界まで発酵させた超辛味は、まろやかな超辛味に。
新酒時の鮮烈さは影を潜め、
甘味、酸味、辛味、苦味、旨味といった
各味の要素がより一層なじんで調和した味わいを成しています。
鰹節のような熟れ枯れみある旨辛酒です。


冷酒でシャープに、
常温で旨味じんわり、
お燗でより味わい深く。

温度変化による風味の変化もお楽しみください(^o^)
(温度によってすごくガラッと味の印象が変わります!)


合わせるメニューは、珍味系が特に好相性
そのほか、熟成酒ですので、
生モノや素材を生かした薄味のお料理よりは、

【味噌・お醤油等を使った色の濃い料理】
【煮込み料理・漬け焼き等のコクや風味のある加熱したお料理】
【ホイコーローや牛肉のオイスターソース炒め等の中華料理】

こんな感じでいかがでしょう。
そうそう、洒落たところでは、熟成系のチーズなんてのもいいですね


なお、ただいま当店では
埼玉の地酒「鏡山」の蔵より【酒粕クリームチーズ】が新入荷!!(75グラム 税込540円)
なめらかなクリームチーズを「鏡山」謹製の酒粕と純米酒に漬けこみ熟成させました。

ジャムと一緒にクラッカーに乗せて、フルーツと合わせて、そのままで。
楽しみ方はいろいろですが、そこはやはり酒粕チーズ。

日本酒と合わせてこそ本領発揮いたします


(と言いつつ、お酒のないときに召し上がっても充分美味しいんですけどね笑


《酒粕クリームチーズは日本酒・酒粕を使用しておりますので、
運転される方やお子様・アルコールに弱い方はご注意ください》





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18:03 日本酒(京都/玉川)

「大治郎 生もと 純米生酒 山田錦」入荷しました

2017/10/12
ご無沙汰しておりました!!
店舗のほうは日々休まず営業しておりますm(_ _)m

更新が止まっているうちに10月に突入です。
不思議なもので、秋になるとふくよかでリッチな秋のお酒が美味しく感じられるんですよね。

本日のご紹介もまさにそんなお酒です(⌒∇⌒)



大治郎 きもと 純米生酒 山田錦(滋賀/畑酒造)


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720ml 税込1596円 1800ml税込3192円
アルコール度数:17.5度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
精米歩合:60%


滋賀の地酒「大治郎」より、
山田錦を100%使用したキモト純米生酒です。

「大治郎」らしい太めのしっかりボディ。
甘さと酸が心地よい口あたりまろやかな旨口酒は
夏を越え味がノッてきています。
山田錦らしい艶やかさを備えたキャッチーな一本。
まだ少し蒸す日もある今の時期に嬉しい、冷酒もOKなキモトです!


合わせるお料理は・・・

◎煮魚
◎ナスの揚げびたし
◎南蛮漬け
◎かぼちゃと牛肉のオイスターソース炒め


こんな「甘辛味」や「旨味のあるもの」、
「酸やオイルが効いたメリハリあるお料理」と特に好相性◎

本品の米違い「渡船(わたりぶね)」バージョンも同時入荷しておりま~す!


それでは、本日もご来店お待ちしております
どうぞ良い午後をお過ごしください


PS. 
更新が止まっていた間もたくさん拍手を頂きありがとうございます>_<




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13:09 日本酒(滋賀/大治郎)
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