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おしらせ

2022/02/01
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☆当店からのおしらせ☆
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☆営業時間 年中無休 平日9:30~20:00 日祝9:30~19:00 の営業です。
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 (内容はブログとほぼ同じです)
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<webマップをご利用の方へ>
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当店の場所は、大分市古国府(ふるごう)の旧道(ダイレックスさんやジョイフルさんのある通り)、三福寺さん隣です。
お手数おかけしますが、なにとぞご確認お願いいたします。
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15:13 お知らせ

「中島屋 純米しぼりたて 無濾過生原酒」入荷しました

2019/02/15
三連休を終え、バレンタインデーも過ぎ、
2月も後半いかがお過ごしでしょうか?

さて、今回ご紹介いたしますのは、素直に美味しいお酒です。
「素直に・・・」
というのは、一口飲んで
「あ、美味しいー」
とシンプルに感じるわかりやすい美味しさとでも言いましょうか。



中島屋 純米しぼりたて 無濾過生原酒
(山口/中島屋酒造場)

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720ml 税込1404円 1800ml税込2808円
アルコール度数:17度
原材料名:米(国産)を、米麹(国産米)
精米歩合:60%


山口の地酒「中島屋」より純米しぼりたて生原酒の到着です。
冒頭に書きました「素直に美味しい」とは、どんなお味かと言いますと・・・。

フレッシュで爽やかな口あたり。
ややトロミすら感じさせるような甘旨口。
その甘旨味全体を覆う酸のベールが、
この酒を甘旨一辺倒に偏らせすぎず
味のバランスを整えます。

味の根底に流れる苦味渋味が深みを与え、
これだけふくよかなのに
辛味とともにキレよく締まる後味。

和食に多い
「甘辛味(肉じゃが、すきやき、照り焼き等)」
とは殊の外合わせやすいことでしょう。

「あまり甘くない辛口酒が好き」
という方にとってはストライクゾーンから外れてしまうかもしれませんが、
甘味に抵抗がなければ味良く、お料理とも合わせやすく
食中酒としてとても重宝いたします!


このほか
・能古見 純米吟醸 あらばしり
・房島屋 純米吟醸 五百万石 生酒
 
新酒ドシドシ入荷中です\(^o^)/


それではまた次回の更新で~






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20:39 日本酒(山口/カネナカ・中島屋)

「にいだしぜんしゅ 生酛純米原酒」入荷しました

2019/02/12
本日のご紹介は、甘濃好きさんご注目。
蔵独自の"汲み出し四段仕込み"によって
米の甘味と旨味を最大限に引き出すこのブランドから!



にいだしぜんしゅ 生酛純米原酒
(福島/仁井田本家)

niida_jyunmaigenshu30_1_1.jpg


720ml 税込1404円 1800ml税込2808円
アルコール度数:16.5度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:80%


農薬・化学肥料不使用の自然米を100%使用した
蔵付酵母による生酛仕込みでおなじみ、
福島の地酒「にいだしぜんしゅ」より
パワフルな純米原酒がやってまいりました。

米のエキスをギュッとお酒に凝縮したかのような甘旨味。
キュッと輪郭を締めてくれる生酛の酸味。
ふくよかコク旨タイプながら、
フレッシュ感と辛さで後口をダレずに引き締めています。

白和えや焼き鳥、サバの照り煮といった
普段のお惣菜から
あんきも、ビンウニ等の濃厚珍味系とも◎

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
 このほか「にいだしぜんしゅ 純米にごり」も入荷中。
 なめらかトロリ、冷酒で口当たり良く、
 燗にして優しい旨味がふわりと開きます。
 こちらは「しぜんしゅ」のなかでは比較的甘味が軽やかなタイプです。
 (甘ーいにごりではありません)

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

それでは、連休明けの本日も良い午後をお過ごしください(*^∀^)人(^∀^*)



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12:41 日本酒(福島/穏・自然酒)

タフな辛口「残草蓬莱 特別純米 五百万石60」のご紹介です

2019/02/07
低アル原酒「Queeen(クイィーン)」が人気の
神奈川の地酒「残草蓬莱(ざるそうほうらい←"ざんそう"ではありません)」より
低アルとは真逆なお品がやってまいりましたヾ(o´∀`o)ノ

低アルの真逆ということは、つまり・・・。



残草蓬莱 特別純米 五百万石60
槽場直詰 無濾過生原酒 ストロングスタイル

(神奈川/大矢孝酒造)

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720ml 税込1542円 1800ml税込3084円
アルコール度数:19度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:五百万石
日本酒度:+12
酸度2.0
精米歩合:60%


その名もズバリ度数19度の「ストロングスタイル」。
「残草蓬莱」らしいフルーティーな香味と
モダンなテイストはそのままに
濃厚な旨味とコクを備えたタフなボディの大辛酒です。

味全体を厚く覆うパワー系の酸と
コーヒーのようなビターな後味が
奥行きあるリッチなテイストを演出します。

酸しっかりめの太辛酒がお好みの方には
特にお口に合うのでは?


お料理も、このお酒のパワフルさに負けない
旨味や油脂のあるものと特に好相性。
といっても、必ずしも油こってりメニューでなくて構いません。
例えば・・・

○アジやカンパチのような脂の乗った青魚のお刺身
○淡泊な身のお魚なら、寄せ鍋や蒸し物のような優しい味わいのものよりは
 幽庵焼きや西京焼きのような風味や旨味の強いもの
○野菜ならば、胡麻和えやピーナッツ和えのようなコクのある食材を使ったもの


変わり種ではエビマヨ炒めのようなマヨネーズ味のメニューや、
チーズを使ったお料理なんていかがでしょう

この「残草蓬莱」というブランド自体が
洋風なニュアンスを持つモダン酒ですので、
和食に限らずさまざまなテイストのお料理とお楽しみ頂けます\(^o^)/


ぬくかったり寒かったり忙しい2月です。
体調にはお気をつけて。
それではまた次回の更新で~


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18:34 日本酒(神奈川/昇竜蓬莱・残草蓬莱)

辛口にごりは洋食とも「中島屋 純米にごり」入荷しました

2019/01/29
本日のご紹介はにごり酒!

当店では通常にごり酒のお取り扱いはさほど多くないのですが、
多くないからこそでしょうか?

入荷早々売れています



中島屋 純米にごり(山口/中島屋酒造場)

nakajimaya_junmainigori30_1_1.jpg


720ml 税込1340円 ※720mlのみのお取り扱いです
アルコール度数:16度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60%


一般的な澄んだ日本酒と違い
オリをたくさん含んだ状態のまま瓶詰されたお酒がにごり酒です。

この「中島屋」の純米にごりは
発酵途中のモロミを粗く越し、瓶火入れを行いました。

火入れによる穏やかな飲み口。(発泡しません)
モロミのトロトロに包まれた優しい旨味。
にごりというと甘トロリのイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、
本品はキリッと辛口!
にごり酒特有のモッタリ感を、
キレと辛さでダレずに引き締めます。

辛口ながらお燗にすると
甘味が柔らかく顔をのぞかせ、
また違った味わいに。


さて、この「中島屋」のにごり酒、和食はもちろんのこと
ハンバーグやグラタン、白身魚のソテー、チキンステーキ、クリームコロッケ等
洋食とも不思議とマッチング。
けっしてワイン的な味というわけでもないのに、
洋をも受け入れてしまうこの懐の深さは
いったいどこからくるのか・・・?


これはおそらく、白ご飯と同じ理屈ではないでしょうか


モロミを多く含んだにごりの「米感」は
一般的な日本酒よりも「白いご飯」にイメージが近くなり、
特に本品のようなシュワシュワせず甘口でもない
落ち着いたテイストのにごり酒というのは
シンプルな「白ご飯」に通じるものがあるのです。

白いご飯がさまざまなおかずと合うように、
本品もまたその「ご飯感」が
和のみならず洋風メニューともマッチしてしまうのでは・・・!?


本品の食中酒としての意外な万能感のヒミツを想像するうちに
以上のような仮説を立ててしまいました笑。

甘~いにごりや
シュワシュワにごりを求めている方には、
ちと物足りないかもしれません。

けれど、この味がお好みに合うようでしたら、
白いご飯にけっして飽きが来ないように、
これまた飲み飽きしない一本です


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 本品は火入れ酒ではありますが
 ガスが残っている可能性を考慮して
 穴空き栓(ガスを逃す構造のキャップ)を使用しております。
 横に倒して保管しますと酒が漏れますため
 必ず立てての保管をお願いいたします。

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16:21 日本酒(山口/カネナカ・中島屋)
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